Txhua xyoo lub caij rhubarb yog nrog los ntawm wagging ntiv tes los ntawm cov kws paub txog kev noj qab haus huv. Nws raug nquahu kom tsis txhob noj cov txiv hmab txiv ntoo-qos zaub sticks nyoos vim muaj cov ntsiab lus siab ntawm cov tshuaj oxalic acid. Peb tau ua tib zoo tshuaj xyuas cov lus ceeb toom uas rhuav tshem peb txoj kev noj qab haus huv rau crunchy, rhubarb tshiab tshiab txhua xyoo. Phau ntawv qhia no tso lub teeb rau txhua tus kiv cua cov zaub mov nyoos uas xav paub seb puas yog cov rhubarb tsis muaj tshuaj lom lossis tsis yog. Qhov no yog ib yam uas yuav tsum nco ntsoov yog tias koj nyiam noj cov ncuav qab zib nyoos.
Low toxic – oxalic acid is the culprit
Rhubarb tsis tsuas yog muaj cov vitamins thiab cov as-ham. Nyob rau tib lub sijhawm, tag nrho cov nroj tsuag yog permeated nrog oxalic acid. Yog hais tias cov txiv hmab txiv ntoo lom acid nkag mus rau hauv tib neeg lub cev, nws cuam tshuam rau kev nqus hlau. Cov txheej txheem no yog qhov txaus ntshai rau tus neeg noj qab haus huv hauv ntau qhov ntau. Txawm li cas los xij, cov menyuam yaus thiab cov neeg laus uas muaj kab mob raum thiab lub plawv muaj kev pheej hmoo rau kev noj qab haus huv txawm tias tom qab noj cov tshuaj oxalic acid me me. Ua ntej thiab qhov tseem ceeb tshaj plaws, cov kws kho mob ceeb toom tias thaum mob hnyav ua rau lub raum thiab lub plawv tuaj yeem tshwm sim, suav nrog cov tsos mob ntawm tus tuag tes tuag taw thiab mob plawv.
Thaum ntsuas cursorily, qhov xwm txheej no tshwm sim heev. Qhov tseeb, oxalic acid tsuas yog ua phem rau kev noj qab haus huv hauv ntau qhov ntau thiab tshwj xeeb, tsis tshua muaj tshwm sim:
- Oxalic acid cov ntsiab lus nyob rau hauv 100 grams ntawm tshiab rhubarb: 180 mus rau 765 milligrams
- tshuaj lom neeg noj qab nyob zoo: los ntawm 600 milligrams ib kilogram ntawm lub cev qhov hnyav
Hloov rau cov neeg laus, cov kws tshawb fawb tshawb pom txhais tau tias txhawm rau txhawm rau muaj tshuaj lom, tus neeg hnyav 60 kg yuav tsum noj 36 kg ntawm raw rhubarb.
Tip:
Oxalic acid tawm tsam cov hniav enamel. Cov txheej txheem no tuaj yeem hnov los ntawm cov plaub hau nyob rau hauv lub qhov ncauj thiab ntxhib hniav enamel thaum koj noj rhubarb nyoos los yog siav. Thov tsis txhob txhuam koj cov hniav tam sim ntawd, tab sis tos tsawg kawg 30 feeb. Txwv tsis pub cov hniav txhuam hniav yuav puas tsuaj ntxiv los ntawm cov txhuam hniav.
noj nplooj yog txwv tsis pub
Oxalic acid yog pom nyob rau hauv lub siab tshaj plaws concentration nyob rau hauv nplooj ntawm rhubarb nroj tsuag. Nrog txog li 520 milligrams ib 100 grams ntawm nplooj hnyav, qhov siab ntawm co toxins no txhawj xeeb txawm tias cov neeg laus noj qab haus huv. Yog li ntawd, txwv koj kev lom zem ntawm rhubarb mus rau ntsuab lossis liab stalks. Txiav tawm cov nplooj tam sim ntawd thiab muab pov tseg rau hauv compost. Qhov no yooj yim ua yam tsis muaj, vim tias cov ntsiab lus oxalic acid siab ua rau cov nroj tsuag nplooj muaj iab, tsis xis nyob heev.
Oxalic acid teeb txwv kev noj nyoos
Qhov ua tiav tag nrho rau kev noj rhubarb nyoos tsis tuaj yeem muab rau cov neeg laus noj qab haus huv. Tsis muaj dab tsi tsis ncaj ncees lawm nrog kev txaus siab rau ib lossis ob lub pas tshiab los ntawm lub txaj. Tsis tas li ntawd, kev noj cov nqaij nyoos yuav tsum tsis pub nyob hauv ib hnub. Nyob rau hauv lub cev, oxalic acid ua ke nrog lub cev tus kheej calcium los tsim muaju. Cov no sib sau ua ke rau tus nqi uas koj noj rhubarb nyoos. Tsis ntev los sis tom qab, lub raum lossis lub zais zis pob zeb tuaj yeem tsim los ntawm cov nyiaj tso cia, txawm nyob hauv cov neeg noj qab haus huv. Txhua tus neeg uas twb muaj teeb meem nrog tus mob no yuav tsum nruj me ntsis tsis txhob noj cov zaub qaub nyoos.
Peeling txo toxic concentration
Cov tawv nqaij du qhia tias rhubarb npaj txhij rau sau. Tam sim no nws yog ntxias kom noj thawj stalks nyoos nyob rau hauv lub txaj. Yog tias koj muaj kev txhawj xeeb txog oxalic acid uas muaj, tshem tawm cov tev. Cov tshuaj lom cov ntsiab lus nyob rau hauv lub pulp yog ho qis dua nyob rau hauv tev thiab nplooj. Tsis tas li ntawd, gourmets tawm tswv yim ib txwm noj rhubarb yam tsis muaj tev. Yuav ua li cas kom raug:
- Txiav cov ncej nrog cov plhaub du ze rau hauv av hauv txaj
- txiav cov nplooj thiab muab pov rau hauv compost
- Ntev rhubarb stalks hauv qab dej los yog so nrog ib daim ntaub ntub dej
- Siv rab riam los tuav lub tev ntawm ib kawg thiab maj mam tev tawm
Tshwj xeeb, cov xim liab-stemmed rhubarb tuaj yeem noj nyoos ua ke nrog kev sib tw tev thaum lub Plaub Hlis thiab Tsib Hlis vim tias lawv tsuas muaj me ntsis oxalic acid thaum lub sijhawm sau thaum ntxov. Ntsuab-stemmed ntau yam yeej ib txwm tev vim tias lawv muaj cov tshuaj lom ntau dua thoob plaws lub caij.
Tsis muaj kev sib txuas ntawm paj thiab oxalic acid cov ntsiab lus
Thaum cov nroj tsuag rhubarb tso rau lawv cov paj zoo nkauj hauv lub Plaub Hlis lossis Tsib Hlis, cov lus xaiv nthuav tawm txhua xyoo txog kev sib txuas ntawm paj thiab oxalic acid. Qhov kev xav tsis zoo txuas ntxiv hais tias qhov concentration ntawm oxalic acid nce mus rau tib lub sijhawm ntawm lub sijhawm paj. Cov kws tshawb fawb tau lees paub qhov kev xav no. Txaus siab rau cov paj zoo nkauj thiab tsis txhob cia lub tswv yim yuam kev txo lub sij hawm sau luv heev.
Tip:
Thaum siav, rhubarb poob ntau ntawm nws cov oxalic acid. Qhov zoo tshaj plaws rau cov zaub txiv hmab txiv ntoo ua ke nrog vanilla pudding lossis lwm yam khoom siv mis nyuj. Cov calcium uas nws muaj converts cov seem seem ntawm oxalic acid rau insoluble calcium oxalate, uas yog excreted raws li ib txwm.
Txij lub rau hli ntuj mus, tsis txhob noj nyoos los yog siav
Lub qhov rais sau rau rhubarb kaw rau lub Rau Hli 24th, St. John's Day. Qhov no yog pom zoo rau ntau yam. Cov ntsiab lus oxalic acid feem ntau accumulates nyob rau hauv kev faib ua feem rau cov chav kawm ntawm lub caij loj hlob. Thaum pib ntawm lub caij sau qoob loo, tev, nyoos rhubarb stalks tsuas muaj me me ntawm txiv hmab txiv ntoo acid. Raws li kev loj hlob thiab lub caij ua tiav, qib ceeb toom nce ntxiv. Txij thaum lub Rau Hli xaus, noj rhubarb nyoos thiab siav kuj tseem muaj kev pheej hmoo rau cov neeg laus noj qab haus huv.
Tip:
Cov neeg ua teb hauv tsev uas cog lawv tus kheej rhubarb nres thaum kawg ntawm Lub Rau Hli vim kev coj noj coj ua. Muab lub sijhawm rau cov nroj tsuag kom rov tsim dua kom txaus kom txog thaum pib lub caij ntuj no. Yog tias tsis muaj theem ntawm kev loj hlob tsis muaj kev cuam tshuam, lub zog perennial yuav poob nws cov khoom tsim tau zoo.
Conclusion
Cov neeg laus noj qab nyob zoo tuaj yeem noj tau ib lossis ob lub rhubarb sticks raw hauv ib hnub. Yog hais tias lub siab xav rau invigorating, qaub txiv hmab txiv ntoo txaus siab tsis txaus siab, cov zaub yuav tsum tau siav. Cov menyuam yaus thiab cov neeg laus uas noj qab haus huv tsis tu ncua tsis txhob noj cov zaub mov nyoos. Cov nroj tsuag muaj ntau cov oxalic acid, uas muaj ntau yam cuam tshuam rau kev nqus hlau, tuaj yeem ua rau lub raum thiab zais zis pob zeb thiab tuaj yeem ua rau lub plawv puas. Tsis tas li ntawd, cov txiv hmab txiv ntoo acid aggressively tawm tsam cov hniav enamel. Thaum npaj nrog boiling dej, feem ntau ntawm cov txiv hmab txiv ntoo acid dissolves. Qhov no siv tsawg kawg rau lub sijhawm sau qoob loo txij lub Tsib Hlis mus txog rau lub Rau Hli. Pib ntawm St. John's Day, ib qho kev txhawj xeeb ntawm cov tshuaj lom oxalic acid tau tsim nyob rau hauv cov nqaij nyoos thiab siav rhubarb stalks, ua rau noj txhua yam kev noj qab haus huv.
