Thaum kawg thaum nws los txog rau kev npaj goulash rau ntau tus neeg, kev tiv thaiv yuav tsum tau coj los tiv thaiv cov pungent dos fumes. Tom qab tag nrho, nws yog hais txog txiav phaus ntawm dos thiab nyiam dua tsis muaj kua muag. Muaj ntau ntau yam tricks thiab tricks txiav dos tsis muaj kua muag. Dab tsi yog amazing yog tias lawv feem ntau ua rau kev nkag siab. Txhua yam uas tseem tshuav yog nrhiav kev daws teeb meem rau koj tus kheej. Tom qab tag nrho, sawv ntawm lub rooj txiav nrog lub kaus mom dhia dej lossis koj tus nplaig dai tawm tsis yog rau txhua tus.
Caus, Effect
Yog tias koj paub tias qhov ua rau kub hnyiab ntawm koj ob lub qhov muag, koj yuav paub sai sai tias cov tswv yim twg ua rau muaj kev nkag siab thiab qhov twg tsis nkag siab. Sai li lub dos txiav nws pib. Ib daim ntawv roj uas tam sim ntawd nce mus rau hauv lub qhov ntswg thiab qhov muag. Txhua lub hauv paus dos muaj iso-alliin, uas muaj sulfur-muaj amino acid, nyob rau hauv txheej txheej ntawm tes. Ib qho enzyme hu ua alliinase lurks hauv lub cell. Nrog kev txiav los ntawm dos, ob lub tebchaw tuaj rau hauv kev sib cuag nrog ib leeg. Lub enzyme zom cov amino acid thiab tsim propene sulfenic acid. Cov kua qaub no tsim cov khoom sib txuas ntxiv, cov pa oxygen los ntawm huab cua ntxiv thiab cov pa roj carbon monoxide propanethial-S-oxide yog tsim. Yog tias cov roj no ua rau lub qhov muag thiab ua pa, tiv thaiv kev tiv thaiv tam sim ntawd kom tshem tawm cov irritants. Koj quaj, raws li cov lus hais mus, hnoos thiab dej. Kev nplij siab me ntsis ua ntej. Txawm hais tias qhov no tsis txaus siab, nws yeej tsis muaj teeb meem rau koj txoj kev noj qab haus huv.
Cov dos siv cov tshuaj no los tiv thaiv cov tsiaj txhu. Qhov no tuaj yeem yog tom los ntawm ib lub pob los yog txiav nrog rab riam. Ntau hom dos kuj tsim cov pa roj sib txawv. Txawm tias qhov cog qoob loo, keeb kwm thiab lub sijhawm sau qoob loo ntawm tib lub dos ntau yam tuaj yeem tsim cov roj sib txawv. Ntawm qhov tod tes, peb tib neeg kuj hnov txawv txawv rau nws. Thaum qee tus neeg tawg rau hauv lub kua muag tsuas yog los ntawm chopping parsley thiab radishes, lwm tus xav tau kev txhawb zog ntawm ib qho tshiab, ntau tsev dos. Cov dos xim av yog ib qho ntawm cov dos kub tshaj plaws. Nws yog tshwj xeeb yog nplua nuj nyob rau hauv iso-alliin. Cov tshuaj tiv thaiv no tseem tuaj yeem pab peb tib neeg. Cov txiaj ntsig kho mob ntawm dos tau piav qhia hauv cov tshuaj raws li, ntawm lwm yam, tshuaj tua kab mob, tiv thaiv kab mob thiab kab mob.
Tool
Xaiv cov cuab yeej txiav txoj cai tuaj yeem txo cov pa tawm. Ib tug du txiav los ntawm cov phab ntsa ntawm tes nrog ib rab riam ntse heev tiv thaiv ob qho khoom siv los ua ke sai heev. Txawm li cas los xij, yog tias cov hlwb raug nyem rau tib lub sijhawm thaum txiav los ntawm lub cuab yeej blunt, cov kua txiv hmab txiv ntoo tawm thiab tuaj yeem cuam tshuam nrog ib leeg tam sim ntawd. Yog li thawj kauj ruam: siv rab riam ntse! Tsuas yog ib qho dos, uas tuaj yeem txaus kom koj tsis txhob tawg ua kua muag. Tsis tas li ntawd, tsawg kawg ib rab riam ntse ntse hauv chav ua noj yuav tsum yog ib feem ntawm cov khoom siv hauv txhua chav ua noj.
Simple Measures
Txawm tias me me, kev ntsuas yooj yim tuaj yeem txo qhov khaus ntawm qhov muag thiab ua pa:
- Siv sawv, txiav cov dos thaum zaum. Ob lub qhov muag thiab qhov ntswg yuav tsis ncaj nraim saum lub rooj txiav, tab sis tau txav me ntsis rov qab.
- Qhib lub qhov rais thaum txiav dos los yog xyuas kom meej tias muaj cov cua ntsawj ntshab. Leej twg tuaj yeem ua haujlwm ze ntawm qhov qhib qhov rai yuav tuaj yeem chop ib lossis ob lub dos yam tsis tau los kua muag.
- Feem ntau tus tswv lub lens tej zaum twb paub qhov no. Yog tias koj hnav lo ntsiab muag es tsis txhob tsom iav, koj yuav tsis quaj yooj yim thaum txiav dos.
Tip:
Lwm qhov kev ntsuas tau zoo yog xa cov haujlwm hauv chav ua noj tam sim ntawd. Yog li txoj haujlwm tsis zoo no tuaj yeem ua tiav los ntawm cov neeg tsis tshua muaj siab lossis los ntawm lub tshuab hluav taws xob.
Neej Nos
Yog tias koj tsuas ua pa ntawm koj lub qhov ncauj thaum txiav cov dos, koj yuav luag ntawm sab nyab xeeb. Cov roj uas nqus tau los ntawm lub qhov ntswg nrog rau huab cua kis los ntawm cov hlab ntsha olfactory. Cov no yog nyob ze rau cov qog kua muag, uas kuj txhawb nqa. Yog li tsis muaj cua los ntawm qhov ntswg txhais tau tias tsis muaj kua muag. Koj tuaj yeem pom qhov cuam tshuam rau koj tus kheej sai sai nrog kev sim tus kheej sai. Thaum txiav dos, qhib koj lub qhov ncauj thiab kaw koj lub qhov ntswg:
- Yog koj ua tau, ua pa qhuab ntuas koj lub qhov ncauj los yog siv lub qhov ntswg clip.
- Qhia ib zaj nkauj thiab tsuas ua pa ntawm koj lub qhov ncauj xwb. Cov cua ntws los ntawm lub qhov ncauj kuj tshem tawm cov pa tawm ntawm lub ntsej muag.
- looj tsom iav dub kuj yog lub ntsiab lus ntawm qhov ntswg. Yog tias nws tsuas yog ob lub tsom iav uas tsuas yog kaw lub qhov muag airtight kom cov pa roj tuaj yeem nkag mus rau hauv qhov ntswg yam tsis muaj kev cuam tshuam, kua muag tseem yuav tshwm sim. Ua ke nrog lub qhov ntswg clip yuav pab tau ntawm no.
- Tsis yog txhua tus yuav xav ua haujlwm hauv chav ua noj nrog lawv tus nplaig dai tawm thaum ua pa ntawm lawv lub qhov ncauj. Tab sis qhov ntawd kuj yuav yog qhov ua tau.
Kev ntsuas ntau dua
Cov hauv qab no yuav tsum muaj qee qhov kev npaj lossis siv qee yam cuab yeej:
- Suab txawv me ntsis, tab sis nws yuav tsum ua tau zoo. Teeb lub tswm ciab rau sab xis thiab sab laug ntawm lub rooj txiav. Cov roj nce ntxiv yog nyiam rau cov nplaim taws ntawm cov tswm ciab.
- Txiav cov dos ze heev, dej kub
- los yog ze ntawm lub lauj kaub ntawm cov dej kub uas muaj huab cua zoo siab tuaj. Qhov kub hnyiab hauv chav ua noj yuav tsis yog rau txhua tus. Ib yam li nkim dej kub los ntawm tus kais dej.
- Nco ntsoov tias koj muaj huab cua zoo lossis tsim koj tus kheej nrog tus kiv cua. Cov huab cua ntws yuav tsum tau coj cov pa roj nce mus deb ntawm lub ntsej muag ntawm sab ntawm lub rooj tsavxwm.
- Lwm qhov kev xaiv airy yog tso lub rooj txiav rau ntawm lub qhov cub. Tom qab ntawd lub tshuab nqus tsev twj tso kua mis hloov mus rau lub zog tag nrho.
- Txoj kev tswj tshuaj lom neeg kuj ua tau. Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem cuam tshuam qhov saj ntawm dos. Cov tshuaj uas muaj kua qaub thiab ntsev denature lub enzyme allinase los ntawm sab hauv ntawm tes. Txhawm rau ua tiav cov txiaj ntsig no, koj tuaj yeem ntxiv qee cov kua txiv hmab txiv ntoo rau hauv lub rooj txiav txim los yog tsau cov dos hauv dej ntsev rau qee lub sijhawm.
- Cov pa taws kuj tuaj yeem txo los ntawm kev txias cov dos ua ntej. Thaum txiav cov dos txias, cov enzymes tsawg dua raug tso tawm rau saum huab cua. Ua li no, muab cov dos tso rau hauv lub freezer li tsib feeb. Lawv yuav tsum tau txias hauv lub tub yees li 20 feeb.
Dubious Measures
Tseem muaj cov lus qhia uas koj tau nyeem dua, tab sis qhov nyuaj rau kev siv lossis tsis pab:
- Txiav dos hauv dej. Lo lus tseem ceeb, yog, qhov twg cov dos cubes ntab? Cov khoom xyaw tseem ceeb tsuas yog ntxuav tawm xwb.
- Cov teeb meem tib yam yuav tshwm sim thaum txiav dos hauv dej ntws.
- so dej rau lub sijhawm ntev kuj tsis tsim nyog. Cov dos tsis tsuas yog nplua thiab yog li nyuaj rau tuav, tab sis cov khoom xyaw tseem ceeb kuj raug ntxuav tawm thiab cov dos poob nws cov spiciness.
- Koj tuaj yeem nrhiav cov lus qhia rau zom mov lossis zom cov pos hniav. Tej zaum qhov no yog qhov cuam tshuam me ntsis, tab sis nws tsis tuaj yeem txwv tsis pub cov pa nkag hauv koj lub qhov muag thiab qhov ntswg.
Tip:
Muaj lwm txoj hauv kev kom tsis txhob muaj qhov khaus los ntawm dos fumes. Piv txwv li, los ntawm kev siv cov dos me me, xws li shallots, dawb los yog liab dos. Txawm li cas los xij, qhov no tuaj yeem ua rau poob ntawm qhov saj, yam tsawg kawg ntawm lub lauj kaub goulash tau hais thaum pib.
Conclusion
Nrog rau qhov kev ntsuas no, txhua tus paub tseeb tias yuav nrhiav tau cov txheej txheem zoo tshaj plaws rau kev txiav dos. Yuav tsis muaj laj thawj dab tsi los zam cov zaub no noj qab nyob zoo thiab cua vim yog cov pa roj uas ua rau cov mucous membranes. Tej zaum qhov yooj yim tshaj plaws thiab cov lus qhia tseem ceeb tshaj plaws yog siv rab riam ntse. Qhov no tsis tsuas yog ua rau tag nrho cov chopping thiab chopping ua hauj lwm nyob rau hauv lub chav ua noj yooj yim dua thiab sai dua, nws kuj ua hauj lwm nrog nws ntau lom zem.
