Txhua tus neeg uas cog lawv cov zaub hauv lub vaj ntsib lub npe hu ua cauliflower glut thaum lub Yim Hli mus txog rau lub Cuaj Hli. Txhawm rau kom ntseeg tau tias koj qhov kev siv zog tsis yog qhov tsis muaj txiaj ntsig, cov nyiaj seem yuav tsum tau muab khaws cia kom zoo rau lub txee ntev dua. Tab sis ntev npaum li cas cauliflower nyob twj ywm tshiab thiab yuav ua li cas nws lub neej yuav ncua?
Cauliflower - nthuav tseeb txog zaub
Ntxiv rau nws cov saj zoo, zaub qhwv impresses nrog nws cov ntsiab lus ntawm vitamin B thiab vitamin C. Nws kuj muab peb cov minerals ntau xws li phosphorus, potassium, calcium thiab magnesium. Hauv lub tebchaws no, lub caij siab pib txij lub Rau Hli mus txog Lub Kaum Hli. Cov zaub tuaj yeem sau tau tom qab lub sijhawm loj hlob ntawm 8 mus rau 12 lub lis piam. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, koj yuav tsum sau ua ntej lub florets qhib. Tag nrho lub taub hau raug tshem tawm nrog rab riam. Cov nroj tsuag seem yuav tsum tau muab tshem tawm hauv av.
Txhim kho cov zaub qhwv tshiab
Cov qauv zoo thiab tshiab tsis muaj stains lossis hloov xim. Ib tug neeg florets ci nyob rau hauv ib tug nplua nuj dawb thiab muaj ib tug nkig zoo nkauj. Ntshav, ntsuab los yog txiv kab ntxwv cauliflower tsis tas yuav lwj. Muaj cov tsiaj tshwj xeeb hauv cov xim sib txawv. Thaum tshiab, nws nthuav tawm cov ntxhiab tsw qab uas zoo rau lub qhov ntswg.
Tip:
Lub ntiaj teb lub taub hau tsis yog qhov phem. Ntawm qhov tsis sib xws, qhov no yog lub cim qhia txog qhov tshiab uas txhais tau hais tias lub sijhawm sau qoob loo los txog.
Ntau yam kev xaiv cia ntawm ib saib
Muaj ntau txoj hauv kev khaws cov zaub paj. Qhov kev xaiv cia zoo tshaj plaws nyob ntawm qhov kev npaj ua tiav. Raws li cov zaub hauv tsev tsis tuaj yeem nyob twj ywm ntawm lub txaj, qhov chaw uas lawv nyob twj ywm tshiab ntev dua, cov kev xaiv cia hauv qab no muaj:
Nyob hauv fridge tag nrho
Cov zaub kuj tseem tuaj yeem khaws tau yooj yim tag nrho hauv lub tub yees. Lub hnab ntim khoom tshiab nrog lub qhov cua uas twb muaj lawm muab kev tiv thaiv uas ua rau cov zaub qhwv tshiab tshiab rau ob peb hnub mus txog qhov siab kawg ntawm ob lub lis piam. Nws yog ib qho tseem ceeb uas lub hnab ua pa kom tsis txhob muaj condensation. Nco ntsoov tias muaj chaw txaus txaus.
Lwm hom txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv tib lub compartment yuav tsum tsis txhob nyob rau hauv ncaj qha kev sib cuag. Ripening ntau yam xws li txiv lws suav tso tawm thiaj li hu ua ripening gases, uas ua rau luv luv lub txee lub neej ntawm lub taub hau ntawm cauliflower.
Tip:
Ntxiv rau qhov cais cia, nws tseem pom zoo kom tshem tawm cov nplooj thiab qia.
Nyob hauv tej daim
Txiv paj zaub khov zoo kawg. Cov florets tshiab thiab txiav tuaj yeem tau ntim rau hauv lub hnab ntim khoom khov thiab khaws cia rau hauv lub tub yees. Thaum khov, florets yeej tsis thawed, tab sis theej siav ncaj qha rau hauv dej kub. Defrosting ua ntej yuav ua rau qhov sib xws raug kev txom nyem. Cov zaub yuav khov rau ib lub sijhawm ntawm kaum ob lub hlis.
Tip:
Cov thawv yas yog qhov zoo rau qhov project no. Ua li no cov duab ntawm cov florets muag heev yog khaws cia.
Boiling or pickling
Cov zaub kuj yog ib qho kev ua noj tiag tiag thaum pickled. Cov zaub tuaj yeem khaws cia li no mus txog ib xyoos. Nws yog feem ntau marinated nyob rau hauv ib tug ntsev broth los yog vinegar. Qhov twg variant yog tsim nyog tsuas yog nyob ntawm koj nyiam saj. Feem ntau, siv ntsev ntsev yog qhov ua tau zoo dua vim tias ua noj cov zaub ua ntej ua kom yooj yim dua. Kev khaws cia thiab khaws cia yog qhov yooj yim raws li nws siv tau:
- Califlower yuav tsum tau txiav ua ntej ua noj.
- Blanching yog ua raws li seasoning thiab ntxuav lub preserving hub.
- Thawj cov paj mus rau hauv khob, ces cov brew.
- Ua kom tiav cov thawv ntim khoom tiv thaiv kab mob colonization los ntawm kev tsim lub tshuab nqus tsev.
- A airtight foob ua kom zoo tagnrho durability.
Tip:
Cov thawv khaws cia tuaj yeem khaws cia txhua qhov chaw ntawm lub txee lub neej, tab sis qhov chaw qhuav, txias thiab tiv thaiv tshav ntuj yog pom zoo kom khaws cov saj.
hauv qab daus
Cov zaub tseem tuaj yeem khaws cia tau zoo rau lub sijhawm ntev dua hauv chav txias txias, xws li cellar. Txawm li cas los xij, lub pob hauv paus tseem yuav tsum tau txuas nrog cov qauv. Yog hais tias lub cabbage nws tus kheej yog harvested, nws yog rub tawm hauv av nrog rau cov hauv paus hniav. Tom qab ntawd lub cauliflower tuaj yeem dai los ntawm cov hauv paus hniav nws tus kheej ntawm ib txoj kab hauv qhov chaw cia khoom. Yog tias khaws cia kom raug, ntawm qhov txias txias thiab tsis muaj av noo heev, cov zaub yuav kav ntev li ib hlis.
Thaum twg cauliflower tsis noj lawm?
Yog tias khaws cia tsis raug lossis ntev dhau lawm, qee tus yam ntxwv tuaj yeem qhia tias tsis zoo. Feem ntau muaj zog, tsis hnov tsw. Qhov sib xws kuj hloov maj mam. Cov nplua nuj dawb muab txoj hauv kev rau daj, nplooj poob xim thiab tshem tawm ntawm qia. Xws li cabbage tsis haum rau noj. Yog tias muaj zaub qhwv tsis zoo hauv lub tub yees, nws raug nquahu kom muab tshuaj tua kab mob kom cov kab mob pwm uas yuav nyob hauv cov zaub mov tsis kis mus rau lwm cov zaub.
Cov zaub yuav tsum muab pov tseg yog tias lawv muaj cov yam ntxwv hauv qab no:
- Ntsuab tsw
- Dub me ntsis ntawm cov paj
- Yellowish hue
- Nkauj tawm tshiab
- Soggy sib xws
Info:
Hauv txoj ntsiab cai, ripening tsis tsim nyog rau cov zaub paj no. Cov zaub uas tsis siav yuav tsum tsis txhob muab khaws cia ua ke nrog cov zaub uas siav, vim lawv lub txee lub neej yog luv luv.
