Pumpkin yog ib yam zaub uas nyiam tshaj plaws nyob rau lub caij nplooj zeeg. Nws saj zoo tshaj plaws thaum cov qoob loo tshiab, tab sis khov nws ua rau nws muaj rau lub xyoo tas los. Qhov teeb meem nrog taub dag yog feem ntau nws qab qab iab. Yog tias qhov no tshwm sim, nws tsis tsim nyog rau kev noj. Txhawm rau kom tsis txhob muaj qhov xav tsis thoob tom qab defrosting thiab kev siv zog tsis yog qhov tsis muaj txiaj ntsig, qee yam txheej txheem rau kev khov yuav tsum ua raws.
He alth hazard
Yog tias taub dag tsw qab tom qab thawing, qhov no tsuas yog cuam tshuam vim khov. Cov tshuaj iab cucurbitacin yog lub luag haujlwm rau lub iab saj. Raws li kev yug me nyuam "hnub no", qhov no tau ploj mus los ntawm taub dag. Txawm li cas los xij, nws feem ntau pom muaj nyob rau hauv ornamental taub dag. Tshwj xeeb tshaj yog thaum loj hlob koj tus kheej, crosses tshwm sim ntawm cov qauv uas muaj iab tshuaj thiab cov uas tsis muaj iab tshuaj. Yog li tseem muaj peev xwm yuav thiab / lossis loj hlob taub dag nrog iab saj, txawm tias yav dhau los tseem tsis tshua muaj hnub no.
Cucurbitacin
Cucurbitacin yog ib yam khoom uas nws iab saj yog daig nyob rau hauv taub dag nqaij thiab yog li pom thaum noj. Nyob rau hauv cov nqe lus ntawm saj, nws yog theoretically muaj peev xwm los sib cav txog seb ib tug cuam tshuam taub dag yog tseem noj tau. Dab tsi tsis muaj dab tsi los tham txog yog kev noj qab haus huv ntawm lub cev thaum cov tshuaj iab no nkag mus rau hauv nws. Qhov siab dua qhov concentration, qhov khaus / dav dua cov tsos mob ntawm kev lom neeg tuaj yeem ua tau. Cov neeg mob, cov neeg laus thiab cov me nyuam me/cov me nyuam yaus muaj kev pheej hmoo tshwj xeeb.
Yog li no:
Tsis txhob noj taub dag yog tias nws qab qab.
Qhov tshwm sim ntawm kev lom neeg tuaj yeem yog:
- Nyob qaub ncaug
- Stomachache
- Nausea
- Vim
- Dab mob plab
- Dej poob vim ntuav ntuav thiab raws plab
- Rau tshwj xeeb yog cov neeg tsis muaj zog/rhiab, muaj peev xwm tuag rau qhov xwm txheej phem tshaj plaws
NOTE:
Yog tias cov neeg uas muaj kev pheej hmoo tshwj xeeb tau noj cov txiv kab ntxwv qaub, lawv yuav tsum hu rau lawv tsev neeg tus kws kho mob tam sim lossis hu rau cheeb tsam lub chaw tswj tshuaj lom. Ib yam yog qhov qhia tau yog tias muaj ntau dua los ntawm cov neeg noj qab haus huv lossis yog tias cov tsos mob nce ntxiv.
Zoo Pumpkin
Raws li tej yam khoom iab tam sim no nce hauv kev siv / ntim raws li lawv ripen, ceev faj yog qhia nrog ntau thiab overripe taub dag. Yog hais tias cov co toxins muaj ib tug hnov tsw, txawm li cas los xij, yuav tsum tsis txhob khov. Vim li no, thaum sau los yog yuav los ntawm ib tus neeg muag khoom, koj yuav tsum xyuas kom meej tias cov taub dag tseem nyob rau hauv lub xeev ntawm ripeness. Nws tseem yuav tsum tau muab sau tseg tias ntshiab ornamental taub dag tsis haum rau noj. Txwv tsis pub, saj txiav txim siab seb khov ua rau kev txiav txim siab. Qhov no txhais tau tias yuav tsum muaj kev sim saj ua ntej khov. Yog tias koj tuaj yeem saj cov tshuaj iab, lawv yuav tsis raug tshem tawm los ntawm qhov txias thiab lub taub taub tuaj yeem muab pov tseg.
Tip:
Qhov cuam tshuam thiab iab tasting yog Cucurbita pepo L. (lub vaj taub dag). Yuav tsum ceev faj tshwj xeeb ntawm no!
Oxygen
Lub be-tag nrho thiab kawg-tag nrho rau qhov sib sib zog nqus khov yam tsis muaj kev tsim cov tshuaj iab yog huab cua foob. Cua los yog oxygen tsav ripening. Yog tias qhov kev sim saj tsis zoo thiab yog li tsis muaj cov khoom qab zib tuaj yeem saj, lub xeev ntawm ripeness thiab yog li lub caij nyoog ntawm kev tsim cov tshuaj iab tuaj yeem nce ntxiv los ntawm cov pa oxygen. Tib yam uas yuav pab tau ntawm no yog airtight foob - sai li sai tau. Qhov no txhais tau tias muab lub taub dag tso rau hauv qhov txias, ntim kom zoo, sai sai tom qab sau lossis yuav khoom.
Raw Cucurbita
Yog hais tias koj xav kom lub caij nplooj zeeg txiv hmab txiv ntoo kom tshiab thiab crunchy li sai tau tom qab khov / thawing, qhov zoo tshaj plaws thiab kev nyab xeeb kev xaiv yog khov nws nyoos thaum nws yog ntxov sau. Qhov no tshwj xeeb tshaj yog pom zoo yog tias nws yuav tsum tau siv los ua zaub xam lav lossis zaub zaub zaub, piv txwv li. Nws yog ib qho tseem ceeb uas nws yuav tsum tau txiav mus rau hauv me me, tom me me pieces ua ntej muab tso rau hauv lub freezer, vim hais tias yog hais tias nws yog txiav khov, nws yuav nqus dej ntau heev thaum thawed thiab yuav sai sai ua mushy yog txiav thaum thawed.
Qhov no yog txoj hauv kev zoo tshaj plaws los mus:
- Tej lub tev - tsuas yog Hokkaido taub dag, vim tev tuaj yeem noj tau yam tsis muaj teeb meem
- Txiav txiv ntoo
- Detach qia base
- Lub pulp yog txiav mus rau hauv me me pieces
- Tshem cov cores
- Tsis txhob haus cawv vim qhov no yuav ua rau mob plab
- Nco ntsoov sau tej daim/cubes rau hauv lub freezer hnab hauv feem
- Siv lub tshuab nqus tsev vacuum yog qhov zoo tagnrho
- Xwb, nias cua kom ntau li ntau tau tawm ntawm lub freezer hnab los ntawm tes
- Seal freezer hnab airtight
Tip:
Yog tias koj muaj lub freezer poob siab, koj tuaj yeem khov lub qhov cub rau ob mus rau peb teev. Qhov no tiv thaiv lawv los ntawm kev sib koom ua ke thaum lawv tau khov rau hauv lub freezer ib txwm.
Pumpkinism
Lwm txoj kev uas yuav tiv thaiv tau taub dag los ntawm iab thiab muab lawv lub neej txee ntev dua los ntawm kev khov lawv yog npaj rau hauv puree. Yog tias koj xav siv nws los ua cov kua zaub taub dag tom qab, qhov kev hloov pauv no yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws vim tias nws ua rau cov haujlwm tom ntej thiab lub sijhawm ua noj. Kev npaj thiab khov ntawm puree ua hauj lwm raws li nram no:
- Hloov tawm lub taub dag
- Coj txiv hmab txiv ntoo
- Cut off/peel the tev – except: Hokkaido variety
- txiav rau hauv me me los yog cubes
- Sau lub lauj kaub nrog dej, cua sov thiab ntxiv tej daim/cubes
- Cua li kaum feeb kom txog thaum mos mos
- Tau dej thiab ntxuav cov pieces/cubes
- Cia li cia kom txias thiab hloov mus rau lub freezer thawv kom haum
- Siv lub thawv rau lub freezer uas yuav tshem tawm tau cua
Tip:
Frozen, taub dag puree tau yooj yim ua ke nrog martini. Tsuas txiav nws mus rau hauv me me cubes thaum khov thiab ntxiv rau martini. Thaw lawv maj mam, nplawm nrog ib tug haus straw. Lawv muab cov dej haus ib qho tshwj xeeb kov thiab txias nws a la "stirred - tsis shaken".
Grate thiab khov
Rau tom qab ci taub dag, ncuav los yog zoo sib xws, taub dag kuj tuaj yeem khov rau hauv lub xeev grated. Los ntawm rubbing, txhua yam khoom iab tam sim no poob lawv txoj kev sib txuas rau lub pulp. Cov saw tawg. Thaum lub sij hawm npaj, lub plhaub kuj yog tev thiab tshem tawm cov noob. Cov me me kuj yuav tsum tau txiav. Txij li thaum lawv yuav tsum tau rub tawm, lawv tuaj yeem loj dua kom lawv haum zoo nyob rau hauv tes thiab tuaj yeem coj tau hla lub rasp. Ntim nws nyob rau hauv ib lub thawv uas tsim nyog airtight thiab lub taub dag rasps yog npaj rau khov. Yog tias cov kev npaj siv hloov pauv thiab xav tau taub taub taub, cov rasps tsuas yog pureed tom qab defrosting thiab siv li qub los npaj cov taub taub taub.
Durability
Freezing muab lub neej txee ntev dua rau taub taub. Thaum cov no tsuas yog nyob twj ywm tshiab rau peb mus rau plaub lub lis piam hauv lub tub yees ntawm kaum mus rau 13 degrees Celsius, nyob ntawm seb qhov ripeness, lawv lub neej txee tuaj yeem txuas ntxiv los ntawm ob peb lub hlis hauv lub tub yees. Thaum txiav, lub txee lub neej yog txo mus rau qhov siab tshaj plaws ntawm ib lub lis piam, yog tias lub taub dag cov txiv hmab txiv ntoo yog them nrog cling zaj duab xis nyob rau hauv ib tug me ntsis airtight yam. Yog vim li cas nws thiaj tsim nyog khov cov khoom seem yog tias koj tsis tuaj yeem noj lawv hauv lub sijhawm luv luv.
