Tarragon siv los ua ib feem ntawm cov tshuaj ntsuab hauv chav ua noj thiab ces zoo nkauj heev tsis nco qab lawm. Tsuas yog sab saum toj gastronomy yeej tsis hnov qab lub qab tarragon, ua tsaug, yog li tam sim no nws muaj peev xwm kov yeej peb chav ua noj dua ua ke nrog "thawj daim ntawv qhia los ntawm sab saum toj kws ua zaub mov". Raws li qhov tshwm sim, nws kov yeej lub vaj tshuaj ntsuab dua - ua ntej nws yuav cog, txawm li cas los xij, tus neeg saib xyuas yuav tsum paub tias cov tshuaj ntsuab no los ntawm ob qhov sib txawv heev:
Tarragon profile
- Tarragon belongs rau cov nroj tsuag tsev neeg Asteraceae thiab nyob rau hauv no genus Artemisia, xws li wormwood, mugwort thiab boar rue
- Cov tshuaj ntsuab muaj npe hu ua "Artemisia dracunculus" yav tas los hu ua Bertram, Zaj, Eggwort, Imperial Lettuce thiab Zitwerkraut
- Qhia tias peb cov poj koob yawm txwv tseem paub lawv cov txuj lom hauv chav ua noj
- Nrog rau qhov tshwm sim ntawm cov khoom noj ceev thiab npaj zaub mov, tarragon tsis nco qab ntev heev
- Nws tab tom rov tshawb pom dua vim tib neeg ua noj ntau dua hauv Tebchaws Yelemees
- Lavxias teb sab tarragon yog qhov muag tshaj plaws rau txaj, tshuaj ntsuab muaj zog tab sis tsis txaus siab rau saj
- Tsuas yog Fabkis txoj tarragon muaj lub npe nrov zoo aroma
- Yuav tsis tuaj yeem loj hlob los ntawm cov noob thiab nrhiav tau nyuaj txawm tias yog tsob ntoo hluas
- Thaum lub tarragon nyob rau hauv lub vaj txaj, tu nws yog unproblematic
Tawm tsam tsis meej pem: Vim li cas thiaj muaj ob lub tarragon tiag tiag
tarragon yog ib tsob nroj uas muaj xyoob ntoo uas muaj cov yam ntxwv nqaim heev, cov nplooj taw qhia me ntsis uas loj hlob me ntsis "tsis zoo" thiab tsis tshua muaj ceg, ze ua ke ntawm ib tus neeg tua. Cov kab ntsug no tseem nyob ze ua ke thiab tsim cov cheeb tsam ntsuab tuab.
Qhov tsis yooj yim yog tias muaj ntau yam sib txawv tarragon nrog thiab tsis muaj txuj lom, suav nrog ob "tarragons tiag", yog li thawj zaug me ntsis kev txiav txim yuav tsum tau coj mus rau hauv qhov tsis meej pem tarragon:
Real Russian (los yog Siberian) Tarragon
Tarragon Ameslikas tsim nyob rau hauv cov cheeb tsam txias ntawm Russia, los ntawm qhov ntawd nws mus txog Arabia thiab Europe nrog thawj cov neeg ua lag luam txuj lom ntev dhau los (thiab los ntawm qhov ntawd nws kis mus ntxiv, niaj hnub no tarragon paub nyob rau hauv feem ntau ntawm lub ntiaj teb no., nws tau siv dav hauv Asmeskas thiab Is Nrias teb).
Cov kab mob "tiag tiag tarragon" yog Lavxias lossis Siberian tarragon nrog lub npe botanical Artemisia dracunculus var. inodora. Qhov kev txheeb xyuas no raws li ntau yam yog qhov qhia tau tias nws tsis yog daim ntawv qus tiag tiag, tab sis yog thawj tarragon txhim kho los ntawm kev yug me nyuam.
Koj tuaj yeem tau txais cov tarragon no yog tias koj tsuas thov "tarragon" lossis "tarragon noob". Nws zam peb qhov kev nyab xeeb mus txog qhov kawg huab cua txias, tsim cov noob tau yooj yim hauv qhov sib piv rau lwm qhov kev hloov pauv ntawm hom thiab txiav cov duab zoo nkauj nrog nws cov nplooj dav dav uas shimmer nyiaj rau hauv qab ntawm cov tua muaj zog. Qhov tarragon no yooj yim heev rau kev loj hlob thiab yog li ntawd qhov dav tshaj plaws los ntawm cov chaw zov me nyuam / rau kev lag luam thiab yog li muag tshaj plaws.
Real French Tarragon
Ntawm Fabkis lub tsev hais plaub, tarragon underwed tej zaum qhov kev hloov loj tshaj plaws. Nws tau ntxiv refined los ntawm Fabkis gardeners los ntawm kev yug me nyuam rau hauv Fabkis tarragon Artemisia dracunculus var. sativa nrog ib tug muag heev, qab zib aroma reminiscent ntawm aniseed. Nyob rau hauv no variant nws tau ua hauj lwm nyob rau hauv classic Fabkis cuisine.
Artemisia dracunculus var. sativa cov ntaub ntawv ntau ilv, ntev dua, nqaim nplooj tshaj li Lavxias teb sab tarragon, uas yog pawg me me nyob ib ncig ntawm lub upright tua, tab sis muaj txog li peb feem pua tseem ceeb roj - piv rau Lavxias teb sab tarragon nrog ib ncig ntawm 0.. 1 feem pua cov roj tseem ceeb tsim kom muaj qhov tsw qab ntxiag.
Qhov teeb meem me me ntawm qhov sib txawv ntawm kev yug me nyuam yog tias nws tsis tshua tsim cov paj lossis cov noob thiab tuaj yeem yog li ntawd tsuas yog propagated vegetatively. Piv rau tsuas yog sowing nws yog ib qho kev lag luam hnyav, uas yog vim li cas Fabkis tarragon tsuas yog tsim thiab muab los ntawm ob peb tus kws kho mob tshwj xeeb.
Tip:
Koj kuj tuaj yeem hla tus German tarragon ntawm koj tus kws kho mob. Tsis tas li ntawd xwb raws li ib tug hluas nroj tsuag vim hais tias nws yog tsis muaj menyuam, tsis heev ntau vim hais tias nws yog bitchy li tus Fabkis txoj, tab sis qee zaus. Coj nws, sim nws, nws tsis yog tag nrho cov bitchy, tab sis nws muaj zog aroma yuav tsum ua rau koj hnov ntau ntawm Fabkis lightness nrog rau Lavxias teb sab hnyav. Yog hais tias koj tuaj hla lwm yam ntawm tarragon, nyob rau hauv lub vaj chaw, nyob rau sab ntawm txoj kev, ntawm no los yog nyob rau hauv ib tug yav qab teb European lub teb chaws - nws yog ib qhov zoo tshaj plaws mus saj nws thiab tshawb nrhiav ib tug ua tau aroma rau koj tus kheej; Yog tias muaj ib tus neeg muag khoom, tej zaum koj tuaj yeem nug lawv tus poj koob yawm txwv (Lavxias teb sab, Fabkis) lub tarragon no tuaj yeem taug qab mus.
Cultivation
Ob lub hom phiaj tseem ceeb sib txawv ntawm tarragon kuj tau cog lus sib txawv:
Saib thiab saib xyuas Lavxias teb sab tarragon
Thaum koj tuav cov noob tarragon nyob rau hauv koj txhais tes, koj yeej muaj kev cuam tshuam nrog Lavxias teb sab tarragon, nws tsuas yog cov noob tsim cultivar.
Kev yug me nyuam ua ntej yog ua tau, nyob ntawm thaj av, txij thaum nruab nrab Lub Peb Hlis thiab xaus rau lub Plaub Hlis. Yuav luag txhua qhov chaw hauv lub tebchaws Yelemes, kev yug me nyuam ua ntej pib thaum nruab nrab Lub Plaub Hlis tsim cov nroj tsuag hluas uas tuaj yeem cog rau lub sijhawm zoo.. Cov noob cov tais tau ntim nrog cov khoom noj tsis zoo-tsis zoo loj hlob hauv qab, lub teeb germinator yog tawg thiab maj mam nias rau hauv lub substrate; qhov zoo tshaj plaws germination kub yog nyob nruab nrab ntawm 18 thiab 25 ° C. Lub lauj kaub tais diav nrog tarragon tsis tas yuav tsum tau npog, tab sis cov noob yuav tsum tau khaws cia kom noo mus thoob plaws vim tias cov noob tsis tuaj yeem tiv taus dej nag.
Nyob ntawm qhov kub thiab txias, tarragon xav tau 7 - 14 hnub kom tawg. Cov kab lis kev cai ua ntej yog pricked tawm hauv lub vaj txaj thaum lub sij hawm thaum tarragon tuaj yeem cog ncaj qha rau hauv lub vaj:
Cov germination kub tsuas yog hais los kuj siv rau kev cog qoob loo ncaj qha; nyob rau hauv feem ntau thaj tsam ntawm lub teb chaws Yelemees cov av sov txaus thaum pib lub Tsib Hlis. Lavxias teb sab tarragon yuav txaus siab rau koj raws li qhov yuav tsum tau ua ntawm qhov chaw; nws ua rau lub ces kaum ntawm lub vaj uas tsis muaj ntau cov nroj tsuag xav tias xis nyob: nws tau nrog cov av tsis zoo thiab tseem txhim kho zoo dua hauv nws dua li hauv cov av nplua nuj ntau. Nws tsis xav tau lub teeb ntau dua li qhov ntxoov ntxoo ib nrab, nws yuav tsum tsis txhob tau txais ntau lub teeb: Yog tias Lavxias teb sab tarragon hlob nyob rau hauv lub hnub thiab nws yog kub thiab qhuav nyob rau hauv lub caij ntuj sov, nws sai sai tsim tshuaj iab, saj ntawm uas tsis kaj siab rau cov neeg feem coob.
Cov tarragon uas muaj zog no tuaj yeem loj hlob nyob rau tib qhov chaw rau xyoo, txawm tias muaj kev cog qoob loo thiab rov ua dua tshiab, uas yuav tsum txhawb txoj kev loj hlob ntawm tag nrho cov aroma. Thaum cov yub lo lawv lub taub hau tawm mus rau hauv lub teeb, lawv raug tso cai kom loj hlob ob peb hnub kom txog thaum koj tuaj yeem pom qhov txawv txav. Tom qab ntawd nws yog thinned tawm, tsuas yog cov nroj tsuag muaj zog tshaj plaws nyob thiab yuav tsum, yog tias ua tau, muaj 50 x 50 cm rau lawv tus kheej. Suab zoo li ntau, tab sis nws tsis txhais hais tias ntau tshaj qhov kev ncua deb mus rau tom ntej no tarragon cog yog 25 cm. Qhov no yog qhov kev ncua deb uas cov tarragon loj hlob ua ke sai tshaj plaws rau hauv "kev koom ua ke kaw" uas cov nroj tsuag txhawb kev loj hlob.
Yog tias cov nroj tsuag thaum ntxov tarragon (uas feem ntau muaj nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav) tau cog rau hauv txaj lossis ncaj qha sown tarragon tau tsim los rau hauv cov nroj tsuag hluas, koj tsuas yog yuav tsum ua qee yam haujlwm saib xyuas Lavxias tarragon yog tias koj yuav tsum tiv thaiv nws los ntawm kev noj cov neeg nyob sib ze nrog nws cov rhizomes.
Tip:
Dab tsi koj nyuam qhuav nyeem yog qhov nrov tshaj plaws ntawm "Lavxias teb sab Tarragon Loj hlob Guide". Muaj cov kws paub txog tshuaj ntsuab uas tswj lub sijhawm sowing txawv: Lawv sow Lavxias teb sab tarragon ncaj qha sab nraum zoov thaum ntxov caij nplooj ntoos hlav vim lawv xav tau me ntsis txias los cuam tshuam cov noob. Yog tias koj xav txog lub npe thib ob ntawm Lavxias teb sab tarragon (Siberian tarragon), qhov no zoo li yog ib lub tswv yim zoo, txhua cov nroj tsuag tsim cov tshuaj tsw qab tshaj plaws thaum cov xwm txheej ntawm nws lub tsev qub tau rov ua dua li ze li sai tau.
cog Fabkis Tarragon
Yog tias koj tau pom cov kws kho mob tshwj xeeb uas tau hais los saum toj no nrog Fabkis tarragon (koj tab tom nrhiav vim tias koj nyiam Bearnaise ntses tiag tiag, uas feem ntau muaj nyob rau hauv ib lub hnab hauv khw noj mov hnub no), koj paub tseeb tias muaj ob peb tug tub hluas Fabkis txoj tarragon nroj tsuag heev Yuav tarragon.
Raws li lawv cov txheeb ze uas muaj zog, cov nroj tsuag zoo nkauj no muaj ob peb yam yuav tsum tau ua:
- Tsis txhob mus yuav khoom ntxov dhau, Fabkis txoj tarragon yog rhiab rau Frost
- Nyob rau thaj chaw muaj kev puas tsuaj, tsuas yog cog tom qab Ice Saints
- Qhov chaw: tshav ntuj, sov, tiv thaiv los ntawm cua, moist, nutrient-rich
- Cia li 50 txog 60 cm sib nrug
- Txhua tus neeg sib tw (cov nroj tsuag) kom deb ntawm cov nroj tsuag hluas
- Nco ntsoov moist
- Tsis txhob tso dej tawm
- Rau tag nrho cov tsw, muab cov chiv ntuj nyob rau theem loj hlob (uas koj paub tseeb tias yuav tsis cuam tshuam rau saj)
- Yog kev loj hlob zoo, txhawb nqa nrog cov ceg txheem ntseeg
- Txhim cov nplooj ntoo los ntawm kev ua kom cov stems tsis tu ncua
- Thiab paj hauv paus raws li tau piav hauv qab no hauv "kev sau qoob loo thiab khaws cia"
- Thov tiv thaiv lub caij ntuj no nyob rau lub caij ntuj no txias heev
- Tsis txhob cog rau tib qhov chaw ntev
Thaum Fabkis txoj tarragon tau txais ib qho chaw, nws feem ntau loj hlob zoo siab, thiab lub caij tom qab nws txawm tawm tsam qhov huab cua phem tam sim ntawd. Nws yog qhov txaj muag uas lub sijhawm tab tom los xav txog qhov chaw tom ntej rau "Monsieur".
Sau thiab khaws cia
Ob peb lub lis piam tom qab cog, tarragon yog npaj txhij rau sau, nyob ntawm seb thaum twg cov tarragon tau muab tso rau hauv txaj, nruab nrab ntawm lub Tsib Hlis mus txog rau thaum xaus ntawm lub rau hli ntuj. Nws yuav tsum tau muab sau tseg vim tias tom qab ntawd nws yog ze rau lub paj; Rau tarragon, lub sijhawm sau qoob loo zoo tshaj plaws yog thaum nws muaj qhov tsw tshaj plaws.
Thaum lub sij hawm flowering lub sij hawm, lub aroma yuav ces tsiv mus nyob rau hauv lub paj, nplooj (tshuaj ntsuab) nws tus kheej yuav pom poob nws tsw. Koj yuav ua li cas nrog qhov no nyob ntawm seb koj puas xav sau ib hom txuj lom txhua lub sijhawm thiab khaws txhua yam ua ke rau lub xyoo tas los (txawm tias qhov ntawd txhais tau tias poob qis) lossis seb koj puas xav khaws koj cov tshuaj sib txawv. kom ntev li ntev tau sau cov tshiab ntawm lub txaj raws li xav tau.
Thawj rooj plaub, sau thiab khaws cia, tso cai rau ntau yam kev khaws cia:
- Hloov tarragon
- Ntawm no tsuas yog nplooj, tsis muaj ceg
- Koj tuaj yeem txiav tag nrho ceg thaum sau
- Cov no yuav tsum muab tshem tawm sai li sai tau
- Kuj siv rau ziab, tarragon tsis yog dai rau ntawm ceg
- Nplooj thiab ceg pauv cov kua dej tom qab sau qoob loo
- Nrog tarragon, cov twigs tsuas yog pab txhawb tart thiab iab tsw
- Cov ntsiab lus ntawm nplooj mig mus rau hauv ceg (thiab tsis mus rau hauv lub lauj kaub ua noj)
- Cov lus qhia tua raug zam los ntawm txoj cai no
- Tsuav yog cov mos mos thiab yoog raws, lawv tuaj yeem siv tag nrho
- Ntau npaum li cas tarragon yuav tsum tau siv tshiab
- Cov nplooj nyob twj ywm ib ntus hauv hnab yas hauv lub fridge
- Pab tom ntej no yog khov rau hauv lub tais dej khov nrog dej me ntsis
- Yog xav tau tarragon, ib lub voos xwmfab yog muab
- Tarragon tuaj yeem khaws cia hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo dawb, roj, mustard
- Tab sis yuav tsum siv daim ntawv no mus txog rau lub caij tom ntej
Tsuas yog qhov kawg ntawm qhov ziab kom qhuav, uas tau kawg kuj ua haujlwm nrog tarragon, tab sis cuam tshuam nrog kev poob qis ntawm qhov zoo ntawm cov aroma. Txawm li cas los xij: Txawm hais tias qhov tsw ntawm qhuav tarragon tsis tuaj yeem muab piv rau cov tarragon tshiab, cov tais diav tarragon tseem saj zoo dua nrog qhuav tarragon dua li tsis muaj.
Nyob rau hauv rooj plaub thib ob, sau ntau npaum li qhov ua tau tshiab thiab ntev, ua raws li hauv qab no:
- Saib inflorescences los ntawm qhov pib ntawm kev loj hlob
- Buds ok, if they o too
- Thaum thawj lub paj daj daj tawm, cov inflorescence raug txiav tawm
- Tam sim no koj tuaj yeem sau cov nplooj tarragon thiab siv lawv tshiab kom txog thaum thawj Frost
- Los yog tag nrho, kev sib tw tua cov lus qhia, ib txwm txiav tawm ib nrab tua
- Tshem tawm cov lus qhia tua thiab nplooj, muab pov tseg cov ceg tawv seem
- Qhov no txhais tau hais tias tshiab, kev sib tw sab tua yuav tsim kom txog rau thaum tsis ntev ua ntej lub caij xaus
Tip:
Ua ntej cov tarragon loj dua, nws tsim nyog ua qee qhov kev npaj kom sau cov ntsiab lus siab tshaj plaws: npaj rau huab cua zoo tshaj plaws uas xav tau hauv 10 hnub tom ntej. Hnub 1, lub tarragon tau txais ib tug mos mos, huv si da dej nrog ib tug zoo tshuaj tsuag lub dav hlau thaum tsaus ntuj. Hnub 2 (thaum lub hnub vam tias yuav ci ntsa iab), txiav tag nrho cov stems thaum sawv ntxov lig. Nyob rau lub sij hawm no lub hnub ci tau ua kom lub siab tshaj plaws aroma enrichment nyob rau hauv nplooj; Thaum nruab hnub nruab hnub pib teeb, lub aroma degradation pib. Tag nrho cov ceg tau sau rau hauv ib lub heap ntawm lub rooj ua haujlwm, qhov chaw koj zaum tam sim ntawd tom qab txiav kom strip tag nrho cov nplooj ntawm qia. Muaj cov thawv tiaj tus nyob ib sab ntawm lub rooj ua haujlwm uas cov nplooj nthuav tawm kom qhuav.
