Tshuaj ntsuab thiab zaub ntsuab ua rau cov neeg noj zaub mov ntau zuj zus tuaj thiab ntau yam khoom noj no kuj muaj nyob hauv hav zoov lossis ntug hav zoov. Cov nroj tsuag noj tau tuaj yeem pom hauv hav zoov yuav luag txhua xyoo puag ncig, txawm tias thaum muaj ib daim pam ntawm cov daus, cov ntoo nrog lawv cov buds muab cov khoom noj me me uas tsis tsuas yog tsiaj txaus siab, tab sis kuj tuaj yeem yog ib feem ntawm cov zaub nyoos. Hauv txoj ntsiab cai, txawm li cas los xij, thaum sau, koj tsuas yog nqa cov nroj tsuag uas koj tuaj yeem paub meej lossis txheeb xyuas thiab tsuas yog siv ntau npaum li qhov koj xav tau.
Nyob zoo rau txoj kev hav zoov
Txoj kev hav zoov yog ib qho khoom muaj nqis rau cov nroj tsuag noj tau vim nws feem ntau yog dej nyab nrog lub teeb dua li cov chaw uas muaj ntoo ntom ntom, yog li qee zaum koj tuaj yeem pom cov nroj tsuag uas loj hlob hauv cov nyom. Txawm li cas los xij, qhov tseeb tias lawv tau txais lub teeb tsawg dua tuaj yeem ua rau muaj qhov sib txawv me ntsis, piv txwv li tias lawv muaj lub teeb ntsuab lossis feem ntau me me. Txawm li cas los xij, cov nroj tsuag tseem noj tau thiab tsis poob lawv saj.
Cov nroj tsuag raws hav zoov
- Broad plantain (Plantago loj): Cov ntoo dav dav yog cov nroj tsuag uas muaj kev zoo siab tshwj xeeb ntawm txoj kev shady thiab moist hav zoov. Nws tsuas yog dhau los ntawm Roman conquerors uas dav dav tuaj rau sab qaum teb thiab tuaj nrog cov neeg nyob hauv Asmeskas, qhov chaw Indians hu nws tias "tus txiv neej dawb hneev taw" vim tias nws tsuas yog loj hlob ntawm txoj kev. Lub broadleaf plantain yog ib qho yooj yim kom paub los ntawm nws cov qe-zoo li nplooj thiab nws cov inflorescence, uas zoo li pob ntseg ntawm cov nplej. Cov nplooj me me ntawm cov nplooj dav dav tuaj yeem siv tau - cov nplooj laus yuav tsum ib txwm tso tawm ntawm nplooj nplooj thiab tsuas yog siv, txiav rau hauv me me. Cov inflorescence tsis muaj paj saj zoo li nceb thiab tuaj yeem siv tshiab los yog pickled hauv qab zib thiab qaub, piv txwv li.
- Dandelion (Taraxacum officinale): Cov dandelion feem ntau yuam kev xav tias muaj tshuaj lom vim nws cov kua mis dawb, tab sis txhua qhov chaw ntawm cov nroj tsuag tuaj yeem noj yam xyuam xim. Lub dandelion feem ntau hu ua "piss paj" vim hais tias nyob rau hauv pej xeem cov tshuaj nws tau hais tias muaj ib tug diuretic nyhuv. Lub dandelion yog pom tau los ntawm nws cov nplooj tawv tawv elongated, uas yog du thiab tsis muaj plaub hau piv rau lwm hom uas yuav tsis meej pem nrog dandelion. Tsis tas li ntawd, dandelion tsim ib rosette ntawm bracts thiab kis nws nplooj tsuas yog me ntsis saum av. Tag nrho cov nroj tsuag suav nrog cov hauv paus hniav tuaj yeem siv tau. Qhov no tuaj yeem haus cawv roasted thiab hauv av raws li kev hloov kas fes. Cov nplooj yog me ntsis iab, uas yog vim muaj cov ntsiab lus iab, tab sis tuaj yeem noj tau yooj yim nrog cov zaub mov qus. Kaw buds feem ntau kib los yog pickled qab zib thiab qaub. Cov paj kuj feem ntau sau nyob rau lub caij nplooj ntoos hlav thiab ua tiav rau hauv lub npe nrov dandelion zib mu.
Tip:
Raws li kev sau cov paj ntoo hauv hav zoov, kuj tseem tuaj yeem sau cov paj hauv hav zoov lossis taug kev hauv hav zoov thaum muaj hnub ci ntau, vim tias yog thaum lawv muaj ntxhiab tshaj plaws.
Nyob zoo
Muaj ntau lub hav txwv yeem ntawm ntug hav zoov uas cog lus tias yuav sau qoob loo nplua nuj, tshwj xeeb tshaj yog thaum lub caij nplooj zeeg. Feem ntau cov nroj tsuag hauv hav zoov:
- Hazelnut hav txwv yeem (Corylus avellana): Txhua leej txhua tus tau noj hazelnut, uas yog unmistakably recognizable los ntawm cov txiv ntseej cais txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv lub caij nplooj zeeg. Muaj ntau ntau cov dab neeg hais txog ib puag ncig hazelnut bushes, suav nrog qhov uas koj tsis nco qab lub sijhawm nyob hauv hav zoov thiab tuaj yeem nyob ntawd mus ib txhis. Qhov no yeej siv tau rau high-yielding shrubs nyob rau hauv lub caij nplooj zeeg. Lub hazelnuts tau sau sai li sai tau thaum lawv muaj lub plhaub ruaj khov - yog tias nws tuaj yeem raug puas tsuaj nrog tus ntiv tes xoo, nws tseem ntxov dhau thiab cov txiv ntoo tseem tsis tau ua tiav. Yog tias koj xav sau cov txiv ntoo tom qab, lawv qhuav nrog rau lub plhaub thiab khaws cia nrog nws, uas txhais tau tias lawv khaws lawv cov saj rau lub sijhawm ntev tshaj plaws.
- Black Elderberry (Sambucus nigra): Tseem muaj ntau cov lus dab neeg thiab dab neeg dab neeg nyob ib puag ncig lub txiv ntoo thiab nws tsis yog rau ib yam dab tsi uas lub npe zoo li cov dab neeg dab neeg ntawm Mrs. Holle. Qhov no yog tshwj xeeb tshaj yog pom thaum Bush poob nws cov paj siv thiab nws zoo li nws tau snowed rau hauv av. Lub elderberry tuaj yeem lees paub los ntawm nws qhov ntxeem tau grey-xim av tawv tawv thiab paj dawb umbels nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav. Nws tuaj yeem tsis meej pem nrog cov laus laus, uas muaj cov paj daj thiab cov txiv hmab txiv ntoo liab, lossis lub qab nthab, uas blooms ntau tom qab thiab muaj ntau qhov ncaj, qis qis piv rau cov cwj pwm ntawm cov laus. Lub paj ntawm Bush tuaj yeem noj nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav thiab cov berries nyob rau lub caij nplooj zeeg. Txawm li cas los xij, dub elderberry yuav tsum tau ua kom sov, vim nws muaj glycoside sambunigrin, uas tsis sib haum nrog tib neeg thiab raug rhuav tshem los ntawm tshav kub.
Tip:
Hmoov tsis zoo, cov tsiaj qus feem ntau nrawm dua, uas yog vim li cas koj yuav tsum tsis tu ncua xyuas cov ntoo kom lawv qhov kev loj hlob kom tsis txhob tso tseg.
Tshuaj los ntawm tsob ntoo
Tau kawg, hav zoov kuj muaj ntau cov nroj tsuag noj tau zoo li tsob ntoo. Los ntawm kev sau buds, cov nroj tsuag los ntawm hav zoov tuaj yeem noj yuav luag txhua xyoo puag ncig, tab sis koj yuav tsum tsis txhob siv ntau lub buds vim qhov no tuaj yeem ua rau tsob ntoo puas.
- Lub caij ntuj sov/lub caij ntuj no linden tsob ntoo (Tilia platyphyllos/ Tilia cordata): Lub caij ntuj no linden ntoo muaj ntau ntau nyob rau hauv hav zoov thiab txawv ntawm lub caij ntuj sov linden ntoo nyob rau hauv qhov loj ntawm nws nplooj, tab sis ob qho tib si yog tib yam edible. Lub linden tsob ntoo muaj qhov tshwj xeeb cua buds thiab nws cov ntsuab, unripe txiv hmab txiv ntoo kuj yuav noj nyob rau hauv lub caij nplooj zeeg. Cov paj dawb muaj cov ntxhiab tsw ntxhiab thiab siv tshuaj yej.
- Spruce (Picea abies): Lub spruce yog tej zaum cov ntoo hav zoov uas muaj ntau tshaj plaws nyob rau hauv hav zoov thiab lub npe hu ua "Maywipferl" feem ntau sau thaum lub Tsib Hlis. Lub spruce tuaj yeem lees paub los ntawm cov fir los yog lwm yam conifers nrog luv luv koob xws li cov tshuaj lom heev yew los ntawm cov lus yooj yooj yim: "Lub spruce stings, fir (yew) tsis." Lub teeb ntsuab ntsuab ntawm spruce yog siv., uas yog approx. sprout nyob rau hauv lub Tsib Hlis, mus txog qhov siab tshaj plaws ntev ntawm 2 cm. Lawv tuaj yeem siv tshiab los yog ua rau hauv syrups lossis zoo sib xws.
Ntuj nug nug tau
Koj puas tau ntshai hma liab kab mob?
Ntau tus neeg ntshai tus hma liab kab mob thaum nws los txog rau cov nroj tsuag hav zoov, tab sis qhov no tsis muaj tseeb, vim hais tias hma liab nyob ib ncig ntawm thaj chaw thiab vaj ntau dua, vim tias cov zaub mov hauv cov khib nyiab heap, piv txwv li, yog qhov tseem ceeb. ntau dua. Tsuas muaj qhov txaus ntshai yog tias cov tsos mob ntawm tus kab mob tsis raug mob hnyav thiab tsis tau ntsib kws kho mob, vim tias tus kab mob cab tuaj yeem kho tau yooj yim.
Koj tuaj yeem sau tau qhov twg hauv hav zoov?
No. Hauv txoj ntsiab cai, kev sau tsis raug tso cai hauv thaj chaw tshwj tseg lossis yog tias tus tswv hav zoov txwv tsis pub nws los ntawm cov paib, piv txwv. Txwv tsis pub, cov khoom me me raug tso cai siv hauv tsev tshwj tsis yog muaj lwm txoj cai hauv cheeb tsam.
Yuav ua li cas koj yuav tsum paub txog cov nroj tsuag noj nyob rau hauv luv luv
Nws tsis muaj qhov zais cia uas cov nroj tsuag noj tau zoo nyob hauv peb lub vaj. Tsis tsuas yog txiv hmab txiv ntoo thiab zaub loj hlob, lwm yam nroj tsuag kuj edible. Kuj tseem muaj ob peb yam nyob hauv hav zoov thiab meadows uas tuaj yeem noj tau. Bedstraw, daisies, ntoo sorrel, qus qej, dandelions, teb mustard, sorrel, nettle, ribwort plantain thiab ntau lwm yam loj hlob nyob rau hauv meadows:
- Txhua qhov chaw ntawm daisy tuaj yeem noj tau. Cov paj ua kom zoo nkauj kho kom zoo nkauj hauv cov zaub nyoos.
- Cov menyuam yaus tshwj xeeb tshaj yog nyiam sorrel. Ntawm no thiab, tag nrho cov khoom noj tau.
- Qhov saj yog qaub me ntsis, zoo li txiv qaub, tab sis me ntsis.
Kub qej
Ntsuab qej hlob zoo nyob rau hauv meadows thiab txawm zoo nyob rau hauv hav zoov. Cov nplooj yeej qab heev. Txawm li cas los xij, muaj kev pheej hmoo ntawm kev tsis meej pem ntawm no nrog cov tshuaj lom lilies ntawm hav. Koj tuaj yeem paub cov qej qus tau yooj yim los ntawm nws cov ntxhiab tsw muaj zog. Cov nplooj yog siv hauv zaub nyoos, pesto, kua zaub, qhob cij toppings thiab ntau ntxiv. Cov qej qus yog ntau yam thiab noj qab nyob zoo.
- Cov nplooj ntawm dandelions kuj noj tau. Lawv tsuas yog siv hauv cov zaub xam lav thiab saj me ntsis iab.
- Sorrel kuj tseem siv tau. Cov nplooj muaj qaub, zoo li txiv qaub saj.
- Cov nplooj ntawm stinging nettles yog siv. Tab sis koj yuav tsum tau boil lawv kom cov plaub hau stinging puas. Nettle tshuaj yej yog nrov thiab noj qab nyob zoo.
- Cov nplooj ntawm ribwort plantain yog siv, feem ntau rau cov zaub xam lav.
- Txawm yog cov nroj tsuag uas tsis xav tau raws li cov nroj tsuag hauv lub vaj, tsis saj phem thiab tuaj yeem siv los hloov cov zaub txhwb qaib.
Ntawm cov tiaj nyom thiab hav zoov koj tuaj yeem pom cov sloes, blackberries, raspberries, blueberries, tag nrho nrog qab berries.
- Txiv kab ntxwv kuj suav nrog, tab sis lawv yuav tsum tsis txhob noj nyoos.
- Jam thiab schnapps yog tsim los ntawm blackthorn berries.
Wildberries
Blackberries, blueberries thiab raspberries saj zoo heev thaum tshiab tuaj tos (thiab twv yuav raug hu ntxuav), tab sis kuj raws li jam, compote thiab txawm li schnapps. Cov nplooj feem ntau yog siv rau tshuaj yej. Ntau qhov chaw tuaj yeem sau los ntawm cov roses qus. Lawv tuaj yeem siv rau hauv cov zaub nyoos thiab cov tais diav qab zib. Rose dej thiab syrup kuj nrov. Wild strawberries kuj yog ib qho qab heev. Lawv me me thiab sau lawv yog me ntsis laborious, tab sis lub saj yog incomparably khaus. Tsis muaj kev yug me nyuam tshiab ntawm strawberries.
Mushrooms
Hauv hav zoov koj tuaj yeem nrhiav tau nceb, nceb noj tau, tab sis qee qhov ntawm birch thiab liab beech kuj noj tau. Cov nplooj ntawm liab beech yog zoo rau zaub xam lav. Beechnuts kuj tuaj yeem noj tau, tab sis tsuas yog nyob rau hauv nruab nrab. Cov nplooj ntawm tsob ntoo birch kuj tsim nyog rau zaub nyoos; lawv yog cov cua heev. Cov ntoo sorrel tau hais los saum toj no kuj tuaj yeem pom hauv hav zoov. Tsis tas li ntawd koj tseem tuaj yeem pom cov ntoo txiv ntoo hauv cov qus lossis cov txiv ntoo uas tau noj tau.
Tip:
Dab tsi koj noj tau los ntawm hav zoov, meadows thiab vaj muaj nyob rau hauv phau ntawv, piv txwv li Encyclopedia of Wild Plants. Ntau tshaj 1500 tsob nroj tuaj yeem pom muaj.
