Avocado polarizes noj qab haus huv lub siab zoo li tsis muaj lwm yam txiv hmab txiv ntoo. Tau ntau xyoo lawm, cov ntsiab lus muaj roj ntau tau yuam cov kiv cua ntawm nutty, cov txiv hmab txiv ntoo me me kom tso siab rau lub siab hnyav. Qhov kev hloov pauv tuaj nrog qhov pom tau tias unsaturated fatty acids tau txais txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. Niaj hnub no, avocado yog ib qho ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo uas yuav tsum tsis txhob ploj los ntawm cov ntawv qhia zaub mov. Cov lus qhia no nrog cov ntaub ntawv profile thiab khoom noj khoom haus piav qhia meej tias cov ntsiab lus kev noj qab haus huv ntawm Persea americana zoo li cas.
Profile
- Npe: Avocado (Persea americana)
- Keeb kwm: tropical rainforest hauv Central America
- txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo ntsuab avocado los ntawm tsev neeg laurel
- Cov npe: avocado pear, alligator pear, butter of the forest, butter fruit
- Size: 10-20 cm ntev thiab 7-9 cm wide
- Nyhav: nruab nrab 500 txog 900 g, tsis tshua muaj 200 mus rau 450 g lossis 1.5 txog 2.5 kg
- Xim: nruab nrab mus rau tsaus ntsuab los yog ntshav mus rau dub
- Plhaub: du, tawv lossis wrinkled
- nqaij tawv: mos thaum siav, ntsuab-daj mus rau golden-daj, oxidizing rau tsaus xim av
- Saj: nutty-creamy, tsis tshua qab zib
- Core: golf pob loj thiab lom
- Special feature: climacteric fruit (tom qab-ripening)
- Siv: Ntshiab pulp li butter hloov, sweetened puree (guacamole), seasoned li dip, muaj rau txias kua zaub thiab zaub xam lav, sau rau tortillas, tws nplooj raws li ib tug seasoning los yog tshuaj yej
Los ntawm qhov kev xav ntawm botanical, avocado yog ib lub noob txiv hmab txiv ntoo uas loj hlob ntawm tsob ntoo ntsuab avocado. tsob ntoo no loj hlob zoo li tsob ntoo thiab ncav cuag qhov siab txog li 20 meters hauv nws qhov chaw nyob.
Keeb kwm thiab loj hlob
Nyob hauv nws qhov chaw nyob, hav zoov ntawm Central America, avocado tau paub tias yog tsob ntoo muaj txiaj ntsig rau 10,000 xyoo. Nws yog ib qho ntawm cov khoom noj tseem ceeb tshaj plaws rau Aztecs. Niaj hnub no muaj ntau qhov chaw loj hlob thoob plaws lub ntiaj teb uas tsis yog tsuas yog siv rau kev siv tropical. Cov ntoo avocado tau cog rau txhua qhov chaw huab cua sov, los ntawm South Africa mus rau Israel thiab California mus rau Australia thiab New Zealand. Cov txiv hmab txiv ntoo tau vam meej nyob rau hauv thaj av Mediterranean txij thaum pib ntawm lub xyoo pua 20th kom tau raws li qhov xav tau hauv Tebchaws Europe. Tam sim no muaj ntau dua 400 ntau yam ntawm kev ua lag luam thoob ntiaj teb, ntawm cov avocado Fuerte thiab Avocado Hass tau nrov heev hauv Tebchaws Europe.
Special feature: txiv hmab txiv ntoo climacteric
Lawv lub peev xwm ua kom siav tau ua rau muaj txiaj ntsig zoo rau avocado tropical tau dhau los ua cov zaub mov hauv Europe. Avocado txiv hmab txiv ntoo tsis zoo ripen ntawm tsob ntoo. Es tsis txhob, Persea americana tso cov txiv hmab txiv ntoo thaum lawv tsis tau siav kom lawv tuaj yeem siav rau hauv av thiab muab ntau cov xeeb ntxwv. Hauv kev cog qoob loo, cov txiv hmab txiv ntoo yog li ntawd khaws sai li sai tau thaum lawv tau mus txog qhov loj me ntawm kev lag luam. Thaum lub sij hawm thauj tub yees mus rau Tebchaws Europe, cov txheej txheem ripening nce qeeb. Nyob rau hauv lub khw txee, qhov sib xws yog tseem nyuaj heev rau noj. Ntawm lub qhov rais sov sov, qhov zoo tshaj plaws nyob rau thaj tsam ntawm cov txiv apples, cov txiv hmab txiv ntoo butter yuav siav li ntawm ob peb hnub.
Core: golf pob loj thiab lom
Cov tub ntxhais loj sab hauv tsis haum rau kev noj. Cov alkaloids nws muaj thiab cov tshuaj persine tuaj yeem ua rau muaj cov tsos mob tseem ceeb ntawm kev lom neeg yog tias noj txhob txwm los yog tsis txhob txwm ua ntau ntau. Rau ntau tus tsiaj, xws li dev, miv lossis budgies, nws tuaj yeem ua rau tuag taus yog tias lawv noj avocado qhov. Cov neeg ua teb zoo siab hauv tsev tsis muab cov noob pov tseg, tab sis tsuas yog cog lawv tus kheej avocado ntoo los ntawm lawv.
Tip:
Seedless avocados, hu ua cocktail avocado los yog avocadito, yog nrov heev. Cov no yog cov txiv hmab txiv ntoo uas tsim los ntawm cov paj unfertilized. Cov no yog cov sib piv me me ntawm 5 mus rau 8 cm thiab muaj lub plhaub nyias heev. Cov neeg cog qoob loo hauv California, South Africa thiab Israel tau pom qhov sib txawv hauv kev ua lag luam thiab tab tom muab cov avocados me me rau cov khw muag khoom nyob sab Europe.
Usage
Lub cev nqaij daim tawv ntawm avocado yog npaj huv si thiab tsis noj rau qhov laj thawj zoo. Tom qab ib tug luv luv warming li, lub nutty, creamy saj yuav siv sij hawm ib tug tsis kaj siab, iab aroma. Tias yog vim li cas cov txiv hmab txiv ntoo butter feem ntau tsuas yog s alted thiab spooned tawm tshiab. Cov txiv hmab txiv ntoo kuj yog nrov heev pureed, qab zib los yog s alted thiab muaj peev xwm yuav enjoyed raws li ib tug puree los yog kis. Cov neeg nyiam avocado tau tshawb pom tias qhov saj me me yog khaws cia yog tias cov nqaij tsuas yog luv luv ci nrog cheese.
Tip:
Raws li qhov profile qhia, cov nqaij daj-daj reacts nrog ib tug unsightly discoloration thaum nws los rau hauv kev sib cuag nrog huab cua. Koj tuaj yeem tiv thaiv qhov tsis txaus no los ntawm tam sim drizzling ib lub txiv avocado tshiab tshiab nrog kua txiv qaub.
Ntuj txiaj ntsig ntawm ib nrais muag
Nws pom tseeb tias muaj ntau dua 400 ntau yam, cov khoom noj muaj txiaj ntsig hauv Persea americana sib txawv. Cov ntaub ntawv noj qab haus huv hauv qab no los ntawm German Research Institute for Food Chemistry tseem muab kev qhia txhua hnub:
(cov ntaub ntawv ib 100 grams ntawm cov txiv hmab txiv ntoo noj)
Components
- Dej 66, 5 g
- Fat 23.5 g
- Fiber 6, 3g
- Protein 1,9g
- Mineral 1,4g
- Carbohydrates 0.4 g
- calorific nqi 909 kJ (221 kcal)
Ib qho tseem ceeb minerals
- Potassium 485 mg
- phosphorus 45 mg
- Magnesium 30 mg
- Calcium 12 mg
- Iron 495 µg
Vitamin muaj nuj nqis
- Vitamin C 13 mg
- Vitamin E2 1300 µg
- Folic acid 30 µg
- Vitamin K 19 µg
Tom qab cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo muaj lub luag haujlwm tseem ceeb rau peb lub cev uas pab txhawb kev noj qab haus huv. Potassium tshem tawm cov dej ntau dhau. Vitamins C thiab E ntxiv dag zog rau lub cev. Hlau txhawb nqa cov pa oxygen hauv cov ntshav. Vitamin K ua rau muaj txiaj ntsig zoo rau kev tsim cov ntshav txhaws.
Phosphorus thiab calcium yog pab pawg npau suav ntawm cov zaub mov vim lawv ua kom cov pob txha ruaj khov thiab cov hniav muaj zog. Fiber ua rau digestion mus. Cov vitamin folic acid ua raws li lub ntuj bulwark tawm tsam ib qho ntawm feem ntau ua rau tuag - mob stroke. Txij li thaum cov vitamin tsuas yog muaj nyob rau hauv me me nyob rau hauv industrially ua cov khoom noj, avocado nrog nws cov ntsiab lus folic acid yog qhov tseeb.
Puas muaj roj ntau thiaj noj qab nyob zoo? - tab sis yog
Cov roj cov ntsiab lus ntawm 23.5 grams nce cov calorie ntau ntau. Txawm li cas los xij, cov no yog unsaturated fatty acids, noj qab nyob zoo counterparts ntawm saturated fatty acids. Unsaturated fatty acids ua rau ntau cov vitamins tseem ceeb rau peb lub cev. Tsis tas li ntawd, lawv txo qis LDL cov roj cholesterol thiab nce HDL cov cholesterol zoo. Nyob rau hauv sib piv, saturated fatty acids yog lub luag hauj lwm rau ntau yam kab mob thiab rog.
Lawv lurk nyob rau hauv cov khoom noj ceev, cov nqaij rog, cov hnyuv ntxwm rog thiab ntau lwm cov calorie ntau ntau thiab ua rau lub neej nyuaj rau peb lub siab thiab cov kua tsib. Lub Koom Haum German rau Kev Noj Qab Haus Huv cov neeg tawm tswv yim hais txog 7 mus rau 10 feem pua ntawm kev xav tau lub zog niaj hnub nrog cov roj ntsha tsis txaus thiab tsis quav ntsej cov roj ntsha saturated.
Superfood with dark side
Los ntawm qhov kev xav ntawm ecological, kev cog qoob loo ntau ntxiv ntawm avocado ntoo raug saib xyuas. Kev tsom mus rau kev siv ntau ntawm cov peev txheej muaj txiaj ntsig, uas ua rau npau taws rau cov neeg nyob thoob ntiaj teb. Ib kilogram ntawm avocado txiv hmab txiv ntoo siv txog li 1,000 liv dej. Hauv Mexico ib leeg, txog li 4,000 hectares ntawm hav zoov raug rhuav tshem txhua xyoo los ua chaw rau thaj chaw cog qoob loo ntxiv. Txij li thaum avocado tau hu ua superfood, ntshuam mus rau hauv lub teb chaws Yelemees tau nce explosively los ntawm 28,000 tons nyob rau hauv 2010 mus rau ib tug whopping 58,500 tons nyob rau hauv 2016.
