Cov khoom noj txom ncauj muaj roj tsawg lossis cov zaub mov muaj carbohydrates ntau? Cov qos yaj ywm polarizes. Cov duab ntawm peb cov kev nyiam ntxiv tau raug liam rau ntau xyoo lawm. Tsis xav tsis thoob: cov hmoov txhuv nplej siab tsuas yog muab cov roj me me xwb, tab sis ntau cov khoom xyaw noj qab haus huv. Txawm li cas los xij, nrog cov qauv qis-carb, lub koob npe zoo ntawm cov qos yaj ywm tau pib raug kev puas tsuaj loj heev nyob rau xyoo tas los no. Cov neeg siv khoom yog li tsis paub meej: Cov qos yaj ywm puas noj qab nyob zoo thiab pom zoo - lossis tsuas yog cov khoom lag luam fattening classic?
Ntuj txiaj ntsig ntawm ib nrais muag
Cov qos yaj ywm tsuas yog noj tau thaum siav - txawm tias nws yog boiled, kib los yog ci. Npaj tsis muaj cov khoom xyaw ntxiv, 100g ntawm starchy zaub muab cov khoom noj muaj txiaj ntsig hauv qab no:
- 70 calories
- 16g carbohydrates
- 2g protein
- 0, 1g rog
- 78g dej
- 2, 1g fiber
Cov qos yaj ywm occupies ib nrab ntawm cov zaub thiab cov hmoov txhuv nplej siab; Ntawm qhov tod tes, nws feem ntau ua ke nrog ntau hom zaub, thiab ntawm qhov tod tes, nws hloov lwm cov khoom noj starchy xws li mov los yog pasta. Txawm hais tias tubers raws li cov zaub classic tuaj yeem suav hais tias muaj calorie ntau ntau - lwm hom tsuas yog muab ib nrab li ntau calories ntawm qhov nruab nrab - raws li cov hmoov txhuv nplej siab lawv muab lub zog tsawg dua, piv txwv li, mov lossis pasta.
Cov qos yaj ywm tsis yog ib qho ntawm cov zaub muaj protein ntau - tab sis cov proteins uas nws muaj muaj txiaj ntsig tshwj xeeb; Qhov no txhais tau tias lawv tuaj yeem hloov pauv tau yooj yim rau hauv lub cev cov proteins. Nyob rau tib lub sijhawm, nrog rau tag nrho ntawm 0.1g rog, nws yog cov zaub mov tsis tshua muaj rog. Cov calories feem ntau yog los ntawm carbohydrates, uas yog tsim los ntawm cov khoom sib txawv:
- Lub zog: 15g
- Sucrose (cov suab thaj): 0.3g
- Glucose (dextrose): 0.24g
- Fructose (txiv hmab txiv ntoo qab zib): 0,17g
Cov ntsiab lus qab zib tsawg thiab cov hmoov txhuv nplej siab ua kom pom tseeb tias yog vim li cas qos yaj ywm thiaj suav tias noj qab nyob zoo. Txawm li cas los xij, cov hmoov txhuv nplej siab tau tawg sai sai rau hauv cov piam thaj molecules tom qab noj, kom cov ntshav qab zib tseem nce sai sai.
He althy tuber: micronutrients hauv qos yaj ywm
Ntxiv rau, qos yaj ywm muaj txiaj ntsig micronutrients, xws li cov vitamins, minerals thiab kab kawm. Cov vitamins B tshwj xeeb yog sawv cev, tab sis kuj muaj hlau. Nws muaj cov ntsiab lus tshwj xeeb ntawm cov ntxhia poov tshuaj - ntawm no cov qos yaj ywm muab 420mg ib 100g.
Txog ob peb xyoos dhau los, qos yaj ywm kuj yog ib qho tseem ceeb ntawm vitamin C - tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub caij ntuj no, thaum koj tuaj yeem tso siab rau cov zaub khaws cia. Cov vitamin muaj txiaj ntsig ntxiv dag zog rau tag nrho lub cev tiv thaiv kab mob thiab tiv thaiv kab mob khaub thuas thiab mob, piv txwv li.
qos yaj ywm muaj cov khoom xyaw hu ua lwm yam nroj tsuag, tshwj xeeb tshaj yog:
- Flavonoids
- Anthocyanins
- Carotionoids
Cov tshuaj no tuaj yeem tiv thaiv kab mob plawv thiab tua cov kab mob, kab mob thiab fungi. Lawv kuj pab txo qis cov roj cholesterol thiab muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob. Ntau yam kev tiv thaiv kab mob hauv lub cev kuj tau txais txiaj ntsig zoo los ntawm cov nroj tsuag thib ob hauv cov qos yaj ywm.
Tip:
Cov ntsiab lus ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb no txawv nyob ntawm txoj kev npaj. Ua noj ua haus tsis muaj lub tev kom txo tau qhov feem ntawm cov tshuaj no.
Luag yuag nrog qos yaj ywm
Yog tias koj xav kom poob phaus ntawm cov zaub mov uas tsis muaj carbohydrate, feem ntau koj yuav tsum txwv koj noj cov qos yaj ywm; Tuber yog ib qho ntawm cov zaub uas muaj hmoov txhuv tshaj plaws. Txawm li cas los xij, yog tias koj xav xaiv cov zaub mov uas tsim nyog, koj yuav tsum xaiv cov qos yaj ywm, uas muab cov carbohydrates tsawg dua li cov nplej zom thiab mov - tab sis muaj ntau cov khoom xyaw noj qab haus huv.
Yog tias koj xav kom poob phaus nrog kev noj zaub mov tsis muaj rog, koj yuav tsum txaus siab rau cov qos yaj ywm ntau zaus - nyiam cov qos yaj ywm boiled. Cov tubers noj qab nyob zoo muaj cov nyhuv satiating ntev ua ke nrog:
- Cauliflower lossis broccoli
- Hom zaub qhwv, piv txwv li zaub qhwv dawb lossis savoy cabbage
- Turnips
Nyob qhov muag pom ntshav qab zib
Raws li ib feem ntawm kev noj qab haus huv, kev saib xyuas cov ntshav qab zib feem ntau ua lub luag haujlwm; Nyob rau hauv txoj kev no, cov neeg uas xav kom poob phaus zam qhov tshwm sim sai thiab sai ntawm cov piam thaj hauv cov ntshav, vim tias kev tshaib plab yog qhov tshwm sim. Mob ntshav qab zib, ntawm qhov tod tes, raug yuam los ntawm lawv cov kab mob kom tsis txhob muaj cov piam thaj hauv cov ntshav. Hauv ob qho xwm txheej, cov qos yaj ywm tau dhau los ua qhov tsis txaus ntseeg nyob rau xyoo tas los no vim tias nws ua rau cov piam thaj nce siab. Txawm hais tias cov tuber noj qab haus huv tsuas muaj me me ntawm cov piam thaj dawb - tom qab noj, cov hmoov txhuv nplej siab hauv cov qos yaj ywm tau tawg sai sai rau hauv cov piam thaj molecules, uas tom qab ntawd nkag mus rau hauv cov ntshav.
Tab sis tshem tawm tag nrho cov zaub los ntawm koj cov zaub mov vim qhov no yog qhov pom luv luv: Nrog ob peb lub tswv yim, cov ntshav qab zib nce siab tom qab noj qos yaj ywm tuaj yeem txo. Nyob ntawm ntau yam thiab txoj kev npaj, cov tubers muaj qee qhov nyiaj ntawm cov hmoov txhuv nplej siab resistant. Cov hmoov txhuv nplej siab no muaj qhov zoo hauv qab no:
- tsis tuaj yeem zom hauv cov hnyuv
- yog li no ua zaub mov rau cov hnyuv hauv plab hnyuv loj
- tawg qeeb qeeb
- tsis nce ntshav qab zib
Tip:
Qhov kev faib ua feem ntawm cov hmoov txhuv nplej siab ntau dua hauv cov qos yaj ywm, qhov tsawg dua yog muab tso rau hauv cov ntshav qab zib.
Txhawm rau kom nce qhov sib npaug ntawm cov hmoov txhuv nplej siab, waxy ntau yam xws li Nicola lossis Sieglinde yuav tsum tau xaiv. Floory qos yaj ywm zoo li Agusta los yog Adretta, ntawm qhov tod tes, ua rau cov ntshav qab zib nce ntxiv thiab xav tias tshaib plab. Tab sis kuj tseem muaj peev xwm nce qhov feem ntawm cov hmoov txhuv nplej siab resistant nyob rau hauv hom kev npaj; Leej twg npaj qos yaj ywm ua qos yaj ywm boiled, ces cia lawv txias tag thiab ces noj lawv, kuj absorbs ntau ntawm cov hmoov txhuv nplej siab. Lwm qhov kev xaiv yog npaj cov tuber noj qab haus huv raws li cov qos yaj ywm kib; Txawm li cas los xij, vim muaj roj ntau, qhov kev xaiv no tsis pom zoo rau cov neeg uas xav kom poob phaus.
Nws yog txhua yam ntawm kev npaj
Kev npaj ntawm cov qos yaj ywm tsis tsuas yog ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev sib txuas nrog cov ntsiab lus resistant starch; Cov ntsiab lus calorie tag nrho kuj txawv nyob ntawm seb lub tais twg yog tsim los ntawm cov zaub. Cov qauv hauv qab no yog qhov zoo:
- qos yaj ywm
- Qos yaj ywm
- Mashed qos yaj ywm
Piv txwv li, qos yaj ywm boiled los yog ci qos yaj ywm tsuas muab ib ncig ntawm 70 calories ib 100g, thaum kib qos yaj ywm los yog Fabkis fries yooj yim muab peb zaug ntau npaum li cas. Lub tshuab cua kub yog ib txoj hauv kev tshiab ntawm kev npaj cov zaub mov uas tsis muaj calorie tsawg ntawm Fabkis txoj fries. Ceev faj: cov qos yaj ywm mashed tsuas yog cov calories tsawg yog tias lawv tsis npaj nrog cream thiab butter.
Yog tias tag nrho cov ntsiab lus calorie ua lub luag haujlwm me thiab kev noj qab haus huv yog qhov tseem ceeb, tshwj xeeb tshaj yog cov kev npaj maj mam yuav tsum tau xaiv; Tom qab ntawd tag nrho cov vitamins thiab minerals tseem ceeb nyob hauv cov qos yaj ywm. Vitamin C tshwj xeeb yog poob sai yog tias khaws cia thiab npaj tsis raug - nyob ib ncig ntawm 15% hauv cov hom kev npaj hauv qab no:
- Cooking
- Stewing
- Pressure Cooking
Yuav kom khaws tag nrho cov khoom xyaw, nws tau ua pov thawj tias yog ib lub tswv yim zoo los maj mam ua cov qos yaj ywm nrog cov tev rau.
He alth hazard alkaloids
qos yaj ywm tsis tsuas muaj cov khoom noj qab haus huv, tab sis kuj muaj cov tshuaj lom solanine - yooj yim pom los ntawm nws cov xim ntsuab. Cov khoom muaj teeb meem feem ntau yog tsim los ntawm cov xwm txheej hauv qab no:
- Pest infestation of the qos plant
- muaj zog tshwm sim ntawm lub teeb thaum loj hlob
- mechanical raug mob
- Cia ntawm qhov kub thiab txias
Solanine feem ntau pom muaj nyob rau hauv lub plhaub, tab sis cov tuber tsis tau siav kuj muaj cov khoom no; Vim li no, qos yaj ywm tsuas noj tau thaum siav xwb.
Note: Thawj cov tsos mob ntawm cov tshuaj lom neeg solanine tshwm sim hauv cov neeg laus tom qab noj ib ncig ntawm 3 kg ntawm qos yaj ywm nyoos.
Txhawm rau kom cov ntsiab lus solanine kom tsawg li sai tau, cov lus qhia hauv qab no yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account:
- Khaws cov qos yaj ywm rau hauv qhov chaw txias thiab tsaus
- muab tshem tawm tej thaj chaw ntsuab
- Xav tau qos yaj ywm loj (tsawg dua)
Conclusion
Cov qos yaj ywm tsis tuaj yeem piav qhia tias yog cov khoom noj fattening lossis khoom noj txom ncauj noj qab haus huv; Nws tag nrho yog nyob ntawm seb lub hom phiaj ntawm ntau yam tuber yog siv rau. Txawm li cas los xij, qos yaj ywm muaj kev lom zem classic.
