Ntau tus neeg xav tias cov tshuaj ntsuab yog cov nroj tsuag. Lawv muaj tag nrho ntawm cov vitamins, cov khoom xyaw tseem ceeb ntawm cov nroj tsuag, kab kawm thiab yog cov cua heev. Cov delicacies yog cov neeg pub lub zog tiag tiag thiab qee cov tshuaj ntsuab muaj pov thawj lawv tus kheej li cov nroj tsuag tshuaj.
Cov nroj tsuag noj tau los ntawm cov tsiaj qus muaj ntau cov tais diav hauv chav ua noj thiab feem ntau siv hauv cov zaub nyoos. Lawv vam meej nyob rau hauv teb, meadows, dej nyab hav zoov, hav zoov los yog ntawm ntug kev. Sau, sau thiab khaws cia rau lub sijhawm, lawv tuaj yeem nyiam txhua xyoo.
Cov lus qhia txog tshuaj ntsuab
Cov tshuaj ntsuab yog cov zaub mov zoo, tab sis tsis yog txhua tsob ntoo qus tuaj yeem noj tau. Ntawm lawv muaj ntau yam tshuaj lom nroj tsuag. Tus neeg twg uas sau tshuaj ntsuab nyob rau hauv cov xwm yuav tsum tsuas sau ntau npaum li cas yuav ua tau. Cov tshuaj tsis siv tshuaj tuaj yeem khaws cia. Cov tshuaj ntsuab tuaj yeem khaws cia hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab roj, khov, qhuav lossis khaws cia rau lwm txoj hauv kev.
Hloov
Ua ntej cov tshuaj ntsuab tuaj yeem khaws cia, lawv yuav tsum tau sau ua ntej. Nws tsis pom zoo kom khawb tag nrho cov nroj tsuag nrog rau cov hauv paus hniav thiab tsis txhob sau tag nrho cov paj thiab nplooj. Nov yog tib txoj kev uas cov nroj tsuag tuaj yeem loj hlob mus ntxiv. Kev sau qoob loo tsis tshua muaj kev txwv! Cov khoom muaj nqis qus tsis muaj nqis yog tias lawv tig dub tom qab ziab. Lawv yog qhov zoo tshaj plaws thauj mus rau hauv lub pob tawb airy. Lawv tuaj yeem lwj hauv hnab yas.
Identifying nroj tsuag
- tshuaj ntsuab yuav tsum qhia kom meej.
- Tshuaj xws li dandelions, nettles lossis daisies tuaj yeem txheeb xyuas tau yooj yim.
- Qee cov nroj tsuag tej zaum kuj yuav tsis meej pem.
- Cov neeg sawv cev ntawm tsev neeg umbelliferous nyuaj rau qhov txawv.
- Nyob deb ntawm cov tshuaj tsis paub.
Collection locations
- Meadows, dej nyab ntug dej, av ua liaj ua teb, hav zoov, txoj kev yog zoo tagnrho.
- Vim muaj kuab paug, cov nroj tsuag ntawm txoj kev yuav tsum tsis txhob sau.
- thaj chaw ua liaj ua teb yuav tsum zam vim muaj tshuaj tua kab.
- Tsis tas li ntawd, cov khoom ntiag tug thiab cov dev taug kev tsis haum rau kev sau tshuaj ntsuab.
Collection time
- Raws li txoj cai, feem ntau cov tshuaj ntsuab yog sau los ntawm caij nplooj ntoos hlav mus rau lub caij nplooj zeeg.
- Tshuaj ntsuab thiab nplooj raug sau ua ntej lossis tom qab lub paj tawg thaum sawv ntxov.
- Sau buds ua ntej blooming thiab paj tom qab flowering
- Cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov tshuaj ntsuab tsuas yog sau thaum lawv siav tag.
- Nyob rau lub caij nplooj ntoos hlav thiab lub caij nplooj zeeg, cov cag tuaj yeem khawb tau thaum yav tsaus ntuj.
Preservation
- muab tshuaj ntsuab tuaj yeem qhuav
- kab bouquets me thiab dai rau pem hauv ntej
- dry ib txwm nyob rau lub caij ntuj sov
- Kua hmo ntuj hauv qhov cub ntawm 30 degrees Celsius thaum lub caij ntuj no
- so lub aroma yog khaws cia.
- Rau pickling, cov tshuaj ntsuab yog muab tso rau hauv lub thawv ntim uas muaj roj los yog vinegar
- Yog hais tias cov tshuaj ntsuab yuav tsum khov, lawv yuav tsum xub ntxuav kom zoo, dabbed thiab txiav rau hauv me me pieces
- freeze me me bouquets
Tip:
Cov tshuaj ntsuab hauv tsev yog cov tswv yim tshwj xeeb. Sau lub khob dej khov nab kuab ob feem peb puv nrog cov tshuaj ntsuab thiab ces sau nrog dej.
Dandelion (Taraxacum officinale)
Dandelions tuaj yeem pom ntawm kev tsheb ciav hlau embankments, cov nyom tsis muaj av, txoj kev lossis hauv cov kab nrib pleb. Lub sijhawm sau qoob loo zoo tshaj plaws yog thaum lub Tsib Hlis thiab Lub Cuaj Hli. Lub aroma ua iab ntxiv mus rau qhov kawg ntawm lub sijhawm sau. Txhawm rau sau, nplooj rosettes raug txiav tawm thiab ua tiav tshiab. Dandelions qhuav nyob rau hauv ib qho chaw airy thiab shady. Cov hauv paus hniav tshwj xeeb yog yooj yim mus sau nyob rau hauv lub caij nplooj zeeg. Tom qab ntawd tshem cov hauv paus hniav, ntxuav lawv, txiav rau hauv pieces thiab qhuav lawv nyob rau hauv qhov cub los yog nyob rau hauv tshav ntuj.
Daisies (Bellis perennis)
Txiv kab ntxwv - feem ntau kuj hu ua daisy los yog daisy - feem ntau pom nyob rau hauv pastures thiab meadows, nyob rau hauv hav zoov clearings los yog ntawm txoj kev. Lub sijhawm sau qoob loo zoo tshaj plaws yog lub Plaub Hlis thiab Kaum Ib Hlis. Daisies tuaj yeem siv qhuav lossis tshiab. Txawm li cas los xij, lawv nyiam qhov chaw ntxoov ntxoo thiab txias kom qhuav. Nplooj thiab paj ntawm cov nroj tsuag qus yuav tsum tau khaws cia kom deb ntawm noo noo thiab lub teeb. Buds pickled hauv vinegar saj zoo ib yam li capers.
Tswb qej (Allium ursinum)
- xav tau ib tug delicacy ntawm cov tshuaj ntsuab qus
- Qhov chaw yog moist deciduous forests
- Plaub lub sij hawm thaum lub Plaub Hlis Ntuj txog Lub Rau Hli
- tsuas yog txheej txheem tshiab
- tsis txhob qhuav, txwv tsis pub cov khoom xyaw yuav ploj
- txawm li cas los xij, cov nplooj shredded tuaj yeem khov
- Nyob zoo! Kev nyab xeeb ntawm kev tsis meej pem nrog Lily ntawm hav
- Nroj tsuag tuaj yeem paub qhov txawv ntawm lawv cov ntxhiab tsw ntxhiab tsw
Stinging nettle (Urtica dioica)
Lub saj ntawm cov nplooj thiab cov nplooj ntawm nettle yog reminiscent ntawm spinach. Cov nroj tsuag "hlawv" nyiam qhov chaw nrog humus thiab nitrogen-nplua nuj av. Nws loj hlob ntawm pob zeb thiab scree, ntawm laj kab, txoj kev thiab txoj hauv kev, nrog rau cov av pov tseg. Cov nroj tsuag nettle tuaj yeem sau thaum lub Plaub Hlis thiab Lub Kaum Hli. Cov nplooj thiab cov nplooj tshiab tshiab yog plucked tawm thaum lub sij hawm paj thiab qhuav thiab khaws cia rau hauv qhov chaw qhuav, txias.
Woodruff (Galium odoratum)
Cov ntoo zoo nkauj pom nws lub tsev tshwj xeeb hauv qhov chaw ntxoov ntxoo, hav zoov clearings thiab deciduous forests. Nws yog sau thaum lub Tsib Hlis thiab Lub Xya Hli. Yog tias ua tau, tsuas yog sau cov tub ntxhais hluas thiab paj ntoo. Yuav kom qhuav, woodruff khaws cia rau hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg tiv thaiv lub teeb.
Ribwort Plantain (Plantago lanceolata)
- Plantain nroj tsuag tshwm nyob rau hauv txhua txoj kev thiab hav zoov ntug, nyob rau hauv txoj kev thiab feem ntau raws li ib tug "paj" nyob rau hauv lub tsev vaj.
- Cov tub ntxhais hluas, ntev, nqaim nplooj thiab inflorescences tau sau txij lub Plaub Hlis mus txog Lub Yim Hli.
- txiav rau hauv ib daim hlab kom qhuav thiab txheej loosely
- Txais tawm ntawm txoj hlua thiab cia lawv wilt
- keep in paper bag
Sorrel (Rumex acetosa)
Knotweed cog thrives ntawm txoj kev thiab hauv meadows. Lub sij hawm flowering yog txwv rau lub sij hawm los ntawm lub Tsib Hlis mus rau Lub yim hli ntuj. Cov nplooj ntawm sorrel tsuas yog sau tau yog tias lawv flawless. Nplooj nrog rusty xim av qhov muaj qhov siab ntawm oxalic acid, uas tsis zoo rau cov neeg mob plab thiab lub raum.
Gundermann (Glechoma hederacea)
Qee tus Gundermann tuaj yeem sau tau thaum lub Peb Hlis. Nws lub caij xaus rau lub Kaum Hli. Cov tsev neeg mint tuaj yeem pom ntawm thaj av arable, meadows, hauv hav zoov lossis raws txoj kev. Nplooj, stems thiab paj tuaj yeem sau los ntawm cov nroj tsuag. Nws yog qhuav nyob rau hauv nyias txheej nyob rau hauv ntxoov ntxoo.
Chickweed (Stellaria media)
Chigweed tuaj yeem pom nyob qhov twg muaj av noo. Qhov saum toj kawg nkaus hauv av ntawm cov nroj tsuag tuaj yeem raug sau kom txog thaum Lub Kaum Hli thiab ziab hauv ib nrab ntxoov ntxoo. Cov nroj tsuag clove yog khaws cia rau hauv lub thawv.
Tip:
Cov nroj tsuag txawm hlob nyob rau lub caij ntuj no. Yog tias koj tsis xav mus yam tsis muaj chickweed tshiab thaum lub caij txias, cia li saib hauv qab daus.
Ntuj nug nug tau
Puas muaj txiaj ntsig los sau cov tshuaj ntsuab ntub dej los yog da dej?
Feem ntau, kev sau tshuaj ntsuab tsuas yog ua rau kev txiav txim siab thaum huab cua qhuav. Cov nroj tsuag kuj yuav tsum tsis muaj dej noo. Yog lawv sau ntub ces lawv pib rot yooj yim.
Cov tshuaj ntsuab puas tuaj yeem noj tau zoo thaum cev xeeb tub?
Hauv thawj peb lub hlis ntawm cev xeeb tub koj yuav tsum zam cov tshuaj stimulants thiab tshuaj ntsuab. Qhov no kuj siv tau rau cov tshuaj ntsuab qus, vim tias cov nroj tsuag qee zaum muaj cov ntsiab lus siab ntawm cov nroj tsuag thib ob cov khoom xyaw.
Dab tsi koj yuav tsum paub txog cov tshuaj ntsuab luv luv
- Tshuaj ntsuab tsis yog tsuas yog kho cov tais diav thiab muab cov aroma tshwj xeeb, lawv kuj muaj cov vitamins thiab minerals thiab yog li qhov tseem ceeb hauv chav ua noj.
- Ntau yam tshuaj ntsuab loj hlob nyob rau hauv tiaj nyom, raws ntawm txoj kev thiab nyob rau hauv lub vaj, uas tau muab khaws cia rau ua noj ua haus thiab tshuaj nyob rau hauv ancient sij hawm.
- Cov tshuaj ntsuab zoo tshaj plaws muaj xws li cov qej qus, nettle, mugwort, groundweed, coltsfoot, yav tsaus ntuj primrose hom, clover, liab clover, ntoo sorrel, yarrow thiab plantain hom.
- Daisies, dandelions, daisies thiab violets kuj siv tau rau hauv chav ua noj.
- tshuaj ntsuab tsis yog siv los ua seasonings; nyob ntawm hom tshuaj ntsuab, lawv tuaj yeem npaj ua zaub, tshuaj yej lossis zaub xam lav.
Nyob zoo tshuaj ntsuab kom tau paub
- Bachbunge
- Kub qej
- Comfrey
- Birch
- French tshuaj ntsuab
- Gundermann
- Ntsuab Nettle
- Watercres
- Daisies
- Giersch
- Ntxhais Nplais Hnab
- Linde
- Dandelions
- Report
- Yarrow
- Sorrel
- Sorrel
- tsawg celandine
- Ribwort Plantain
- tshuaj ntsuab
- Wild Carrot
Koj tuaj yeem nrhiav cov tshuaj ntsuab uas loj hlob hauv koj thaj chaw los ntawm daim ntawv teev npe no thiab kawm kom paub meej lawv. Koj yuav tsum tau paub txog qhov siv tau ntawm cov tshuaj ntsuab no thiab lawv cov khoom xyaw kom ntxaws, nrog rau kev npaj thiab seb puas muaj kev pom zoo noj ntau lossis- muaj kev txwv. Tsuas yog thaum koj tau sau tag nrho cov ntaub ntawv no yog tias koj pib sau cov tshuaj ntsuab, thiab yog tias tsis ntseeg, kev ntsuam xyuas ntawm lub chaw tiv thaiv nroj tsuag yeej pom zoo.
Tip:
Yog tias koj paub cov tshuaj ntsuab no kom meej, koj yuav xav paub ntxiv. Tom qab ntawd koj tuaj yeem nug txog cov kws kho mob hauv koj cheeb tsam thiab seb puas muaj ib qho ntawm lawv, piv txwv li: B. coj cov tshuaj ntsuab mus taug kev yog muaj. Yog li koj daim ntawv teev npe (thiab koj cov ntawv qhia zaub mov) yuav maj mam tau ntev thiab ntev dua, thiab nrog koj cov tshuaj nyiam koj tuaj yeem tshawb xyuas seb nws puas ua tau thiab tsim nyog cog rau hauv koj lub vaj.
Kab tshuaj ntsuab
Yog li koj tuaj yeem paub qhov txawv ntawm cov tshuaj noj thiab tshuaj lom, sau cov tshuaj ntsuab yuav tsum muaj qee yam kev paub txog botanical. Nws yuav tsum tsis txhob muab khaws cia ze rau ntawm txoj kev, cov chaw tsim khoom, thaj chaw, ntawm cov dev meadows thiab ntawm chav kawm tsis nyob rau hauv cov xwm txheej tshwj xeeb. Txhawm rau khaws cov nroj tsuag tsiaj qus, tsuas yog qhov chaw ntawm cov nroj tsuag uas xav tau yuav tsum tau txiav tawm. Txawm li cas los xij, hom tsiaj uas nyob hauv kev tiv thaiv ntuj yuav tsis raug sau. Cov tshuaj ntsuab qus tuaj yeem sau tau txhua xyoo puag ncig, tab sis ntau hom saj zoo tshaj plaws nyob rau lub caij nplooj ntoos hlav; paj yuav tsum tau siv sai tom qab lawv tawg. Cov tshuaj ntsuab yuav tsum tau ua kom tshiab raws li qhov ua tau, yog tias koj tau sau ntau dhau lawm, koj tuaj yeem khaws lawv los ntawm kev ziab, khov lossis soak hauv vinegar lossis roj.
Tshuaj ntsuab rau cov zaub mov
Nws yog ib qho tsim nyog snatching cov tshuaj ntsuab uas tau noj tau los ntawm cov neeg nyiam ntawm cov gourmets, vim tias kev noj qab haus huv ntxiv ntawm qhov txawv txav thiab xav tsis thoob rau peb cov zaub mov tsis yog qhov txiaj ntsig xwb: yog tias koj tau kawm siv cov nroj tsuag noj tau hauv Koj qhov kev txheeb xyuas qhov sib thooj tuaj yeem pom tias txo cov nyiaj koj siv rau cov zaub mov noj qab haus huv txhua lub hlis, tshwj xeeb tshaj yog los ntawm cov khw muag zaub organic uas tsis pheej yig. Thiab lawv tseem noj cov organic, vim tias tsis muaj leej twg yuav thab cov tshuaj ntsuab hauv hav zoov lossis sab ntawm txoj kev uas muaj tshuaj tua kab (koj tsis txhob khaws lawv rau ntawm txoj kev tsheb loj).
